豬血怎麼炒好吃不爛-tft每日頭條

小時候看到那血紅血紅的豬血做成菜，看到都怕，就别說吃了，但家長總逼着吃，說吃血可以打灰塵，沒辦法隻好硬着頭皮吃，沒想到的是吃着吃着就吃上了，不但不怕，反而覺得很好吃，現在基本上每個月都會吃上一到兩次，我現在也逼着小孩吃，小孩說這有科學依據嗎？叫你吃就吃那這麼多廢話，哈哈哈哈。

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不管豬血有些什麼功能，但其是一道非常美味的食材，我查過百度，很營養，但就是沒看到有打灰塵這一項，我問過我媽媽，媽媽說這是上一輩傳下來的。管它呢！對于吃貨來說，我要的是味道和口感。

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今天分享一道好吃下飯的快手菜，可能很多人不會炒，所以就不好吃，其實炒這道菜十分簡單，下面我就來講解這道美味要怎麼炒才好吃。

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炒豬血的烹饪方法：

第一步：準備工作

要準備的材料有：豬血、辣椒切碎、生姜切絲、蒜切片、蔥花、鹽、生抽、雞精、油。

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豬血先用水沖洗一下，先不要切，在下鍋前再切，如果切得早，血化水會比較嚴重。切的時候不要切太薄，在煮的過程中血會化水變小，所以要切到1厘米左右的厚塊來。

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第二步：煎豬血

起鍋熱油，油溫6成熱改小火，一定要改小火，要不很容易把血燒焦。把姜蒜倒進去炒出香味炒，姜蒜有去腥增味的作用，然後下豬血，把豬血平鋪在鍋裡，兩面都要煎一下，所以翻面的時間盡量小心，不要翻爛了，把兩面都煎到沒有血紅色。煎過後的血一般就不會有血腥味了。

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第三步：調味

加鹽，加辣椒，翻動幾下，大概半分鐘後加生抽，翻動幾下，在翻動的時候動作盡量不要太大，因為血很嫩，不注意的話就把血翻爛，所以不需要翻動的時候盡量不去翻動。

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加雞精翻動兩下，然後用水澱粉芡，翻動兩下後撒上蔥花就可以起鍋了。

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是不是特别的簡單，這樣炒出來的豬血沒有腥味，吃起來的口感特别好，很美味，很下飯。

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想吃的話你也試試吧，相信你也會喜歡的。