好吃又簡單的菜的做法?悶蛋：做法：打四個到五個雞蛋，放入蔥末和适量鹽攪拌，待用熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟産鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上，然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋，我來為大家講解一下關于好吃又簡單的菜的做法?跟着小編一起來看一看吧!
好吃又簡單的菜的做法
悶蛋：
做法：打四個到五個雞蛋，放入蔥末和适量鹽攪拌，待用。熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟産鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次。等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上，然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
紅燒茄子肉絲：
做法：三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。加中等偏大量的油，8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再次在鍋中放少量油，切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖，雞精，鹽，悶之。三分鐘後即可食用。
雞蛋炒西紅柿：
做法：兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裡還有油就不用加油了，或者從蛋碗裡倒一些出來。開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鐘以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。
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