清炖鲫魚湯做法?材料：鲫魚500克，大白菜250克，豆腐兩塊，筍、火腿片、水發黑木耳、姜兩片、色拉油、胡椒粉、精鹽、清水、紹酒，我來為大家科普一下關于清炖鲫魚湯做法?以下内容希望對你有幫助!
清炖鲫魚湯做法
材料：鲫魚500克，大白菜250克，豆腐兩塊，筍、火腿片、水發黑木耳、姜兩片、色拉油、胡椒粉、精鹽、清水、紹酒。
鲫魚去鱗、肚，洗淨後用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、姜片、适量清水煮至滾起。
大白菜洗淨切塊，豆腐切塊，放入器皿中，連湯同放入器皿中。
筍片、金華火腿片、黑木耳放在魚上面，中火20分鐘，然後放入精鹽、糊椒粉各少許調味，即可食用。
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