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車厘子是稱為櫻桃的嗎
車厘子是稱為櫻桃的嗎
更新时间:2024-10-04 09:22:52

作者 | 流暢

車厘子是稱為櫻桃的嗎(櫻桃不是車厘子)1

随着年節臨近,車厘子開始大批上市。紅彤彤又甜蜜蜜,禮盒裝拿來送人倍兒有面子,所以車厘子一直是小編家過年跑親戚的首選水果。不過,很多人覺得車厘子和櫻桃的關系就像是菠蘿與鳳梨,隻是同一種東西的不同叫法。小編今天就來跟您理一理,車厘子和櫻桃那剪不斷理還亂的糾葛。

車厘子是稱為櫻桃的嗎(櫻桃不是車厘子)2

要科學地談植物分類,還是要先從“門綱目科屬種“開始。我們平時說的車厘子和櫻桃同屬于被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇科、櫻屬的果實,前面的“門綱目科屬”都一樣,隻是“種”不一樣。我們通常說的車厘子是歐洲甜櫻桃,而中國本土的櫻桃大多是“中國櫻桃”或者“毛櫻桃”。

車厘子是稱為櫻桃的嗎(櫻桃不是車厘子)3

根據有關記載,在中國古代的北方地區,尤其是黃河流域,普遍栽培的櫻桃是原産于中國的野生種,後來人們把這種野生種叫作中國櫻桃。唐代李商隐《深樹見一顆櫻桃尚在》中寫道“高桃留晚實,尋得小庭南……惜堪充鳳食,痛已被莺含。”從這裡的“痛已被莺含”就可以知道中國櫻桃個頭非常小。古人口中的“櫻桃小嘴”估計比我們想象的還要小得多!

車厘子是稱為櫻桃的嗎(櫻桃不是車厘子)4

除了中國櫻桃,毛櫻桃也是中國土生土長的櫻桃。這兩種櫻桃不僅個頭小而且皮薄肉嫩,不僅不方便保存、還很難運輸,沒來得及吃就變味了。加上櫻桃樹也很難培育栽種,所以很多中國櫻桃都是以野生狀态出現的。

車厘子是稱為櫻桃的嗎(櫻桃不是車厘子)5

而我們所說的“車厘子”一般指的是歐洲甜櫻桃,它果子個頭更大、身闆也緊實,果肉經得起長距離運輸的折騰,光這幾點就足以使它成為新鮮水果市場上占有重要的一席之地。不過歐洲也不是隻有甜櫻桃,還有酸櫻桃。歐洲酸櫻桃原産歐洲和西亞,常被用來制成罐頭、果汁、糖漿、糖膠及果酒等,是西點大師們的好夥伴。

車厘子是稱為櫻桃的嗎(櫻桃不是車厘子)6

車厘子當然直接吃新鮮的最為美味健康!擅長做西點的朋友們也可以用車厘子做黑森林蛋糕、水果塔甚至酒漬車厘子等等。今天小編就分享一個用車厘子複刻網紅奶茶店的冬日限定飲品的方法!雖然有點小複雜,但是這款“車厘子奶蓋快樂水”的超高顔值和美味體驗,還是值得你試一試的!

用料:

車厘子15顆、氣泡水半瓶、冰塊、糖、奶油50克

做法:

車厘子洗淨掰開去核,加入糖拌勻,腌制30分鐘。

用勺子壓一下,讓車厘子汁更多地釋放出來。

用掰開的車厘子果肉沿着杯口蹭一圈。

再用杯口在糖堆裡蘸一圈,這裝飾漂亮又美味。

把腌制好的車厘子放在杯子底部。

加滿冰塊,倒上氣泡水。

奶油中加少量糖,打發到不流動。

在杯口擠上一圈奶油,再放入幾個去核車厘子。

再擠一圈奶油,頂部放一顆車厘子做裝飾。

超高顔值的車厘子奶蓋快樂水就完成啦!

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