凍鲅魚如何做丸子?先将鲅魚洗淨，去皮，去骨頭（刺），用刀背把鲅魚肉剁粘剁碎，攪拌代用，我來為大家科普一下關于凍鲅魚如何做丸子?以下内容希望對你有幫助!
凍鲅魚如何做丸子
先将鲅魚洗淨，去皮，去骨頭（刺），用刀背把鲅魚肉剁粘剁碎，攪拌代用。
五花肉半斤，用料理機打碎，放少許鹽，朝着一個方向攪拌，使勁地攪拌，使肉有粘性，待用。
将鲅魚肉、五花肉彙合在一起，朝着一個方向繼續攪拌，随後加入料酒、味極鮮、蔥姜蒜攪勻和。
鍋内到入花生油，爆鍋，然後倒入水，滾開，用勺子挖出鲅魚肉丸子，一個一個下入備好的鍋内，待到開鍋再煮一會兒，用勺子撇浮末，撒上香菜，出鍋。
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