牛肉暖胃，能提高機體抗病能力；番茄是含番茄紅素最多的食物，有防癌功效。它倆搭配則不僅可發揮自身優勢，更能增強補血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄後，可使牛肉中的鐵更好地被吸收，有效預防缺鐵性貧血;而炖牛肉時加上番茄，能讓牛肉更快變爛，更适合老人和小孩食用。下面為大家推薦番茄牛肉的做法
1. 準備食材，主料：牛腩或牛腱花600g，番茄280g，洋蔥半個，番茄膏160g，米酒30g，醬油50g，豆瓣醬1小勺，姜1片，八角1個，香葉1片，冰糖20g，鹽适量。将牛腩切成小塊。
2. 冷水下鍋飛一下水。
4. 牛肉和其他所有材料放進鑄鐵鍋或砂鍋裡，煮滾後轉小火。水量大緻沒過所有材料即可。如果喜歡喝湯可以多放水，如果用普通鍋也适當增加一些水。
5. 加蓋，鍋蓋上倒入一杯水。繼續保持小火炖1小時，至牛肉熟爛。普通鍋的話時間略長一些。
6. 牛肉熟爛之後，可以嘗下，适當用鹽調味就可以食用了。
7. 如果喜歡濃濃的湯汁，可以适當減水，喜歡多喝湯或者準備下面就要留足湯汁。
8. 第二天用來下面當早餐方便營養又美味。
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