韭菜有哪些營養價值?韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分韭菜對綠膿杆菌、痢疾、傷寒、大腸杆菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用，下面我們就來聊聊關于韭菜有哪些營養價值?接下來我們就一起去了解一下吧!
韭菜有哪些營養價值
韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分。韭菜對綠膿杆菌、痢疾、傷寒、大腸杆菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用。
韭菜的葉、根、籽入藥，其作用各有側重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用于治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等症，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝于葉，可用于治汗。韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用，用于治療陽痿、遺精、多尿等症。
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