舌尖上的中國捧紅了山東煎餅，也正是我的家鄉臨沂蒙陰煎餅，我是吃煎餅長大的，慢慢長大出去讀書才開始吃饅頭吃米飯，但是說到臨沂美食不得不說的就是糁（san），臨沂口音讀sa,相傳是清朝的時候，乾隆皇帝路經過臨沂郯城，要求當地官員提供當地美食，于是官員把最具當地特色的美食sa（當地方言）獻了上來，乾隆皇帝從來沒有吃過如此美味的早餐，于是問道這是啥，當地官員忙點頭，回到就是sa，于是就有這個名字。
臨沂糁是用牛骨和老母雞熬制八個小時而成，制作過程非常複雜，加入了大量的胡椒粉和姜，當然也少不了大料。
早上喝一碗熱氣騰騰的糁，熱辣香肥的口感肆意刺激着味蕾，真是淋漓盡緻的解饞，再配上兩個油條和一個雞蛋，不僅滿足了人們對于熱量和營養的需求，更給臨沂人帶來了充滿樂趣和豐饒的生活。
糁價格由1元到幾十不等，加的牛肉越多價格越貴，上學的時候沒有錢，和同學去喝糁都是要1塊錢的，不加牛肉隻要湯。因為喝糁要早早的去才行，晚了就沒有了，所以糁同樣也是我們冬天起床的動力。
喝糁對于臨沂人來說不僅僅是一種傳統，更是一種幸福，身在異地的臨沂人你有多久沒有回家吃煎餅喝糁了。
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