麻辣雞腿的做法大全?做法一主料：雞腿400克調料：植物油100克,辣椒(紅,尖,幹)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,鹽4克,料酒20克,生抽20克，現在小編就來說說關于麻辣雞腿的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
麻辣雞腿的做法大全
做法一。
主料：雞腿400克。調料：植物油100克,辣椒(紅,尖,幹)100克,辣椒粉10克,花椒30克,香油2克,孜然7克,鹽4克,料酒20克,生抽20克。
做法：将雞腿洗淨用料酒、醬油、鹽腌好，把腌好的雞腿下油鍋炸熟，撈起瀝油；鍋中留少許底油，下入幹辣椒、花椒炒出香味；将炸好的雞腿倒入鍋内，加幹辣椒粉、孜然粉再炒幾分鐘，最後加幾滴香油，起鍋裝盤即可。
做法二。
材料：雞腿2隻、幹辣椒、花椒、香葉、蔥姜蒜、料酒、醬油、辣醬、雞精。
做法：雞腿切塊，用辣醬、料酒腌制20分鐘。鍋中放适量的油，将腌制好的雞塊過油。鍋中留少量的底油，放幹辣椒、花椒、香葉、蔥姜蒜、炒出香味加入炸好的雞塊、醬油、雞精稍翻炒即可。
做法三。
材料：肉雞腿400克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各适量、蔥末少許。
做法：把雞腿洗淨，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼後，适當切塊，放入盤中。把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調勻，澆在雞腿上拌勻即可。
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