驚蟄到來

天氣回暖

萬物複蘇

3月5日

亳州“清零”

疫情防控取得階段性勝利

從一開始出門完全沒有人氣的街道

到今天

早高峰的車流量人流量多了

亮燈的店鋪越來越多了

大街小巷

久違的煙火氣回來了

亳州的春天來了

樹枝露出尖尖角

麥苗染綠萬畝田

就連

夾縫生存的野菜

也已悄悄發芽

将田野裝扮得春意盎然

看到這番場景

吃貨們怕是又蠢蠢欲動了吧

明天就是周末

陽光正好

微風不噪

不如戴上口罩

與家人一起出門踏青

挎一隻荊條筐

執一把小鏟刀

帶回一些滿含春意的食物

所謂野菜，顧名思義，就是那些可以食用的野生植物。小編搜羅了番，眼下的亳州，荠菜、芨芨芽、婆婆丁、面條菜正是采摘的時候，話不多說，鄉間地頭走起來！

這應該是咱們田邊地頭最常見到的野菜啦！荠菜入詩，早在《詩經》裡便有了。可見古人很早以前就知道荠菜之鮮美。連陸遊都有“日日思歸飽蕨嶶，春來荠美忽忘歸。”早春時節，星星點點的荠菜花兒點綴在花田裡，煞是好看。春天采些荠菜嫩莖或芽，焯水過後可涼拌享用。鮮荠菜蘸醬、做湯粥或包水餃都是常見做法，一口氣将春天吃到肚裡，這個美味不能錯過。

小貼士：荠菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水等功效。

學名：苦菜，許久沒有嘗過苦菜的味道了，那種甘中略帶點苦的滋味至今仍在回味。苦菜又名苦苣菜，是一種藥用食用兼具的無毒野生植物。春夏抽枝長葉，秋日開黃色小花，有濃烈的腐敗豆醬氣味，因此古人稱為“敗醬草”。苦菜比較常見的吃法有涼拌、醬拌等，做粥或水餃、大包餡料最為常見。

小貼士：苦菜具有清涼解毒、消炎利尿、排膿去淤消腫等功效。

學名：蒲公英，沒有在開春的野地裡挖過婆婆丁的人，不足以談人生。婆婆丁一般生長在道路兩邊或大溝周圍。挖婆婆丁也得有十足的技能，下刀要深，不然會挖散。想要尋摸個頭大的婆婆丁，一定去有幹枯樹葉的邊上，這是經驗。常見吃法很多，蘸醬、涼拌、做湯均可。

小貼士：蒲公英具有廣譜抗菌的作用，有清熱解毒、消腫利尿等功效。

面條菜也是大家最愛吃的一種野菜，又稱羊蹄子棵，常見于山坡路旁、水邊濕地，吃起來沒有苦澀味，可以蒸食、煮食、做湯，還能涼拌。面條菜含有大量的膳食纖維，食入後能在胃内吸水膨脹，增加飽腹感，還能抑制腸道對食物殘渣中水分的吸收，可濕潤糞便，有促進排便的作用。

小貼士：面條菜根葉可入藥，有去毒、清熱、殺蟲、治藓的功效。

有的野菜含緻過敏物質，某些特殊體質的人吃後易過敏。吃野菜後一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等症狀，應立即停止食用，馬上到醫院診治！有些野菜食用後皮膚在太陽下暴露，極易誘發日光性皮炎，在眼睑、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等症狀，甚至出現水疱。此外，一些野菜也很難分辨是否有毒，一定謹慎采摘購買。

· 溫馨提示 ·

1、野菜比較髒，買回後先用淘米水泡半小時，烹饪之前一定要先焯水。

2、采摘和購買野菜的時候必須小心，不認識的都不要吃，以免中毒。

3、野菜一次不宜吃得太多。

隔着手機屏幕

都聞到了野菜的香氣了

當前

還有哪些可以吃的時令野菜？

這些野菜哪裡可以采到？

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