做紅油耳片的方法?原料：豬耳朵一隻，生姜适量，蔥适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，鹽适量 ，下面我們就來說一說關于做紅油耳片的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做紅油耳片的方法
原料：豬耳朵一隻，生姜适量，蔥适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，鹽适量。
新鮮豬耳朵一隻，将毛拔幹淨，耳根折皺處用刀切開。
鐵鍋燒熱。
将豬耳朵放鍋裡烙。
烙至一邊焦黃，這樣可以去掉豬耳上的味道。
再烙另一邊。
然後鍋裡放水将豬耳稍泡下清洗。
清洗幹淨的豬耳朵。
鍋裡放水，下入豬耳朵再加入料酒、生姜煮20分鐘。
蓋上鍋蓋，大火煮開後改用小火煮。
20分鐘時間到，豬耳已煮熟。
撈起，涼後待切。
将豬耳朵切薄片。
将蔥切段、大蒜拍碎、生姜切片待用。
将切好的耳片放碗裡。
涼拌耳朵所需的調料。
将上述調料放入碗裡（大蒜、糖、味精、鹽、生抽、醋、花椒油、芝麻油、紅油、橄榄油，蔥暫時不放）。
拌勻後再加入蔥段。
裝盤即可。
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