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鹵肉脫脂方法

更新时间：2024-11-11 05:00:16

鹵肉脫脂方法?把豬肉冷水浸泡出血水；冷水下鍋焯水五分鐘，撈出涼水沖淨；，我來為大家科普一下關于鹵肉脫脂方法?以下内容希望對你有幫助!

鹵肉脫脂方法

把豬肉冷水浸泡出血水；

冷水下鍋焯水五分鐘，撈出涼水沖淨；

熱油炸肥油多的部分，炸至金黃；

炸完後控油；

涼水下鍋炖至湯白骨肉分離後剔骨；

将肉放回鍋中，加入鹵料包，老抽，和鹽，炖至湯濃稠肉入味關火；

肉撈出檢查是否有殘骨，然後澆入老湯。

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