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怎樣制作舒芙蕾蛋糕

更新时间：2024-09-11 13:01:50

怎樣制作舒芙蕾蛋糕（雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做）1

蛋白液是做蛋糕的必要材料，像平時想要肉嫩一些，加入蛋白液腌制也是不錯的方法。今天一起用歐福蛋白液來做一款舒芙蕾蛋糕吧～

By 旅途日食記

用料

歐福蛋白液 200克
白砂糖 20g
檸檬汁 3－5滴
玉米澱粉（生粉） 15g
蔓越莓、堅果适量

做法步驟

怎樣制作舒芙蕾蛋糕（雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做）2

1、蛋清到入無水無油的盆内，加入檸檬汁、分三次加入白砂糖打發。打發至如圖三狀，加入玉米澱粉，繼續打發至有大彎鈎狀。烤盤墊油紙，面糊推成小山狀，撒上堅果蔓越莓。

怎樣制作舒芙蕾蛋糕（雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做）3

2、放入烤箱底層，180°烤15分鐘。

怎樣制作舒芙蕾蛋糕（雲朵舒芙蕾蛋糕就這麼做）4

3、烤好後，取出，撕開就如棉花糖般的口感，很細膩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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