怎樣分離蛋黃和蛋清?鑿口法把雞蛋豎起來,底部鑿一個小口然後慢慢晃動雞蛋,蛋清就都流到碗裡了,現在小編就來說說關于怎樣分離蛋黃和蛋清?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
怎樣分離蛋黃和蛋清
鑿口法。把雞蛋豎起來,底部鑿一個小口。然後慢慢晃動雞蛋,蛋清就都流到碗裡了。
瓶吸法。把雞蛋打到碗裡,用個空礦泉水瓶子把蛋黃吸到瓶子裡就可以了。吸雞蛋時要把瓶子傾斜着吸,否則蛋黃又滑落回去了。盡量把瓶子刷洗幹淨,蛋黃還要再用。
漏勺法。把雞蛋打到碗裡後,可以用大一些的漏勺直接把蛋黃舀起來,等蛋清流到碗裡後,蛋清和蛋黃成功分離。