家常雞蛋卷?準備食材，豬肉可以自己剁，也可以讓賣肉的夥伴機器打成肉餡兒（比較均勻），蒜切末，蔥切蔥花，下面我們就來聊聊關于家常雞蛋卷?接下來我們就一起去了解一下吧!
家常雞蛋卷
準備食材，豬肉可以自己剁，也可以讓賣肉的夥伴機器打成肉餡兒（比較均勻），蒜切末，蔥切蔥花。
将蒜末、蔥花、料酒、生抽、蚝油、生粉倒入肉餡兒中。
所有餡料攪拌均勻，用筷子攪拌的話一定要按同一個方向攪動，肉餡兒更勁道。
熱鍋内燒醬油，各個雞蛋打散，攪拌均勻蛋液（也可以加少量過篩過的面粉，更好攤蛋餅），倒入鍋内旋轉，攤成蛋餅。
稍冷卻的蛋餅上鋪肉餡兒，用勺子塗抹攤平。
再卷成長條（卷的時候要壓緊）放于盤中上鍋蓋蓋蒸10分鐘。
稍微冷卻，切好即可（2到3厘米寬）。
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