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姜紫蘇小菜

更新时间：2024-09-28 23:23:51

姜紫蘇小菜（不知道吃什麼日式紫蘇子姜）1

By 菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

子姜 250g
新鮮紫蘇 30g
甜菜根/櫻桃蘿蔔
鹽 2小勺
米醋 250ml
水清 100ml
細砂糖 80-100g

做法步驟

姜紫蘇小菜（不知道吃什麼日式紫蘇子姜）2

1、子姜洗淨瀝幹，切薄片

姜紫蘇小菜（不知道吃什麼日式紫蘇子姜）3

2、用鹽腌漬2小時

姜紫蘇小菜（不知道吃什麼日式紫蘇子姜）4

3、小鍋裡加入250ml米醋、80-100g糖、100g水，煮沸後關火備用

姜紫蘇小菜（不知道吃什麼日式紫蘇子姜）5

4、腌漬好的子姜，擠幹水分後放入密封容器，紫蘇去梗洗淨瀝幹，一同放入

姜紫蘇小菜（不知道吃什麼日式紫蘇子姜）6

5、倒入煮好的糖醋汁，密封好放入冰箱，浸泡3-5天後即可食用

小貼士

1.建議腌漬時加幾片甜菜根或幾個櫻桃蘿蔔，子姜更易上色 2.密封容器記得提前用沸水煮幾分鐘，晾幹備用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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