西紅柿，也叫番茄，原産南美洲，現在在中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

1、熱量極低。

每100克西紅柿熱量僅18KCAL，如果你一天能夠吃下20斤西紅柿，熱量也才1800KCAL，約等于一個成年男子的基礎代謝。

2、含有豐富的果膠等食物纖維。

這一些膳食纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體内多餘的脂肪，并排出體外。

3、營養豐富

西紅柿裡面含有豐富的番茄紅素和維生素C，可以幫助女性抗氧化、抗衰老、淡斑美容，預防三高。

1、餐前吃

中餐或晚餐前吃一個200克的西紅柿，有助于減少其他食物的攝入，降低全天攝入熱量。

2、當點心吃

在上午10點或下午4點的加餐時間段吃一個西紅柿，可以幫助延緩饑餓感，不至于吃飯時特别餓而吃得更多。

3、當菜吃

西紅柿炒雞蛋這種快手菜相信幾乎人人都會做。而西紅柿在生吃的時候，維生素C不容易得到破壞，但西紅柿炒熟以後，番茄紅素卻更容易讓人吸收。

4、餓了就吃

因為熱量極低，所以在采用任何減肥方法的時候，無論是52輕斷食，生酮飲食、地中海飲食甚至流質餐、水果餐等任何減肥方式中，餓了都可以吃西紅柿。吃到不餓為止。

1、胃酸分泌過多的人少吃

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能将胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不适症狀。

2、生的青西紅柿不能吃

未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物堿甙，會引起口腔泛苦，嚴重時可産生中毒症狀，表現為頭暈、嘔吐，甚至威脅性命。

1、西紅柿炒雞蛋

每100克含有86KCAL熱量，屬于減肥綠燈食品，每天都可以吃。

做法：

番茄去皮，切成小塊，雞蛋打散。

起鍋燒油，加入打好的雞蛋液，蓬松即可盛出，放入碗中備用。

起鍋燒油，倒入番茄翻炒，番茄炒軟七分熟後倒入雞蛋，繼續翻炒；根據個人口味，撒鹽翻炒入味，出鍋前撒入小蔥段即可。

2、西紅柿炖牛肉

每100克含有108KCAL的熱量，屬于一道難得的可以用炖這種烹饪方法做的減肥食譜

做法

牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜。幹辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄切小片；

炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋内留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺

火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖（極少）、味精、麻油即可。

最後說明，因為西紅柿熱量極低，所以食用時不可單一采用西紅柿減肥，這樣會容易導緻食物熱效應太低，導緻基礎代謝下降，形成易胖體質哦。

王老師80後，過敏體質，常年使用激素，頂峰190斤。

後學習營養，考取營養師、健康管理師證并成功減肥。

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