中國山東網—感知山東3月4日訊近幾年，對于青島億聯生物科技有限公司研發質控中心全體工作人員來說最為難忘。在研發經理王春霞的帶領下，他們在實驗室裡對鹿茸中多種營養成分進行提取、研究，終于實現了技術突破，相繼開發出了即食鹿茸片、鹿膠膏和鹿肽酒等産品，為市民送去健康。

把原料的功效“搬運”到産品中

古代醫家認為，鹿之精氣全在于角。鹿茸是一種名貴中藥材，能補肝腎，益精血、強筋健骨，且性溫而不燥。可多年來人們的食用方法隻能局限于泡酒或煲湯，不僅影響口感，對鹿茸中營養價值的吸收也很有限，用王春霞的話說，“這是一種很大的浪費。”

2020年，在王春霞團隊的攻堅下，這一“浪費”終于破局。億聯生物研發質控中心推出能夠有效保留鹿茸90%有效成分的産品——即食鹿茸片。通過創新技術工藝，對鹿茸進行軟化、熟化等加工處理，保留營養成分的同時保持較好的口感，高溫滅菌、包裝後方便攜帶儲存，一次性解決了消費者對傳統鹿茸不會做、不易儲存、營養價值流失等多個痛點，吃鹿茸片不再難了。

“把原料中的有效功能原原本本‘搬運’到産品中來。”這是王春霞團隊的研發理念。為了更精準的滿足糖尿病、高血糖患者需求，2021年，他們研發的二代即食鹿茸片同步面市，選用木糖醇改善口感，讓更多的消費者受益。

瞄準需求專注鹿産品科技研發

梅花鹿渾身上下都是寶，不同部位有不同的功效。有人喜歡用鹿茸來泡酒，但是傳統的浸泡形式無法将鹿産品中的有效成分“泡”出來，在王春霞的帶領下，他們研發團隊就通過肽類提取，使鹿茸裡所含有的蛋白質降解後帶入到酒中，便于身體更好的消化和吸收。

億聯生物團隊最新研發的“響钰”酒，釀酒原料采用火山岩石闆大米，經過納米級過濾設備，去除酒體内的甲醇、雜醇油及醛類等有害物質，乙醛含量低至0.01mg/ml，讓“響钰”好喝不上頭。同時添加梅花鹿中提取的活性物質，在有利于健康的基礎上，不影響酒的口感。

阿膠有益氣補血的功效，但不适宜燥熱體質的人食用，容易上火。億聯生物推出的“花顔嬌”鹿膠糕選用自産原料，曆經十幾個小時不停熬制而成，鹿膠含量高達15%，膠香四溢，透如琥珀，具有壯元陽、補氣血、生精髓、暖筋骨等作用。

在王春霞看來，研發思維很簡單，“我們隻要設定好一個目标，就朝着這個目标往前走，哪裡有困難我們就克服困難，哪裡有痛點我們就解決痛點，哪裡有需求我們就滿足需求。”

做研發工作女性有天然的優勢

2011年，從中國海洋大學碩士畢業的王春霞回到了西海岸新區，在食品研發領域一幹就是10多年。她說，做研發離不開女人，做實驗對現象觀察更入微，複盤時候考慮問題會更周全，而且女人對食品有更高的味覺，所以他的團隊在鹿産品研發方面才不斷取得突破。

研發過程裡會遇到哪些麻煩呢?王春霞說，鹿産品研發的原料鹿茸的成本比較高，他們要盡量減少失敗的次數，這就要求在流程上要更嚴謹，在用料上精打細算，所以他們往往在實驗室一呆就是一天，“因為很多實驗都要持續12個小時以上，但是想起實驗成功後的喜悅，也不覺得累了。”

正氣，感恩，自強，和美。在億聯集團大家庭裡，像王春霞這樣出色的女性還有很多，她們優雅、自信、幹練，敢于堅持，能吃苦耐勞，為建設百姓美好生活貢獻自己的力量。