純生菜餡餃子怎麼做?生菜先洗淨備用鍋内加适量的水、一勺鹽、一點食用油,水燒開後把生菜放入鍋内燙30秒,然後撈出控幹水分并放涼生菜放涼後擠掉一些生菜裡的水分,接着把生菜剁碎,我來為大家科普一下關于純生菜餡餃子怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
純生菜餡餃子怎麼做
生菜先洗淨備用。
鍋内加适量的水、一勺鹽、一點食用油,水燒開後把生菜放入鍋内燙30秒,然後撈出控幹水分并放涼。生菜放涼後擠掉一些生菜裡的水分,接着把生菜剁碎。
把準備好的大蒜和姜剁碎,同時也準備好香菇肉餡。一半餡中加點香菇可以增加香味。
兩個雞蛋打散在碗中,加點鹽去腥,炒鍋内加适量的油把攪拌好的雞蛋液倒入其中煎好,并用鏟子切成小塊。
然後把雞蛋塊、香菇肉餡、姜和大蒜沫放入一個大碗中攪拌均勻。
然後加入2勺耗油、1勺生抽、适量南德、少許雞精攪拌均勻,最後加點蔥花,再次攪拌均勻生菜雞蛋餡就調好了。
拿一張餃子皮,放入一勺生菜雞蛋餡,然後卷壓兩下,把兩端對捏。
這樣生菜雞蛋餡餃子就包好了。