橫版金沙河?來源:農民日報面條，唐代敦煌文獻即有記載的“須面”，元代《飲膳正要》中所記的“挂面”，曆經千餘數百年，早已成為人們再熟悉不過的口腹之食若問有誰沒有吃過面條，這話簡直就是在自找惡怼但要問誰能麻利地和面、擀皮、切條，抖出一绺筋道順口的面條，敢拍胸脯子的，估計也不會很多，下面我們就來說一說關于橫版金沙河?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

橫版金沙河

來源:農民日報

面條，唐代敦煌文獻即有記載的“須面”，元代《飲膳正要》中所記的“挂面”，曆經千餘數百年，早已成為人們再熟悉不過的口腹之食。若問有誰沒有吃過面條，這話簡直就是在自找惡怼。但要問誰能麻利地和面、擀皮、切條，抖出一绺筋道順口的面條，敢拍胸脯子的，估計也不會很多。

會不會做面條，其實根本不打緊，隻要随手買來會煮就得。最方便要數超市貨架上五花八門的挂面，在那裡，衆多廠家挖空心思、變着花樣的産品，任你來百般挑選呢。隻是在琳琅滿目中，繞來繞去，你也躲不過各式各樣的挂面老大“金沙河”。

“金沙河”，現在全稱叫金沙河面業集團，總部坐落在我國優質小麥主産區之一的河北省邢台市，從1996年建廠起家，曆經23年滾動發展，現已成為在全國各地擁有12家分公司，以小麥制粉、挂面制作為主營業務的大型面粉類食品企業。2018年總銷量達到100萬噸，日均進料加工小麥1.1萬噸，可磨出近8000噸高質量專用面粉，其中3600噸面粉專門用來制作600多種包裝規格、花型的單品挂面，産品銷售覆蓋全國所有的縣（市）、區。

因為這些響當當的獨一無二，金沙河被邢台市當成一張全市的看家名片，被國家認定為農業産業化重點龍頭企業。現在的金沙河農業産業化國家重點龍頭企業，早已不是當年建廠時期作坊式的小打小鬧，而是在第二産業鍊條上坐擁多條世界先進磨粉、制面生産線，生産營銷的腳步，正在一頭融入第一産業的原糧種植，一頭融入第三産業的産品流通，用現代涉農企業的精細化管理，将三産的各個環鍊，貫通提升到了無縫對接、水乳交融。其中細節過程，耐人尋味、發人深思。用集團董事長魏海金的話說，就是“從一産、二産到三産，我們金沙河每個方面都有好故事”。

從走馬觀花，到刨根問底，松散、細碎的故事連綴、折射出堪稱金沙河“小面大作”的經營之道。

不止單一磨粉做挂面，還要精耕細作種麥子——

促進一産與二産融合，金沙河邁出企業一小步、産業一大步

現在的金沙河，就像一株茁壯生長的麥子，金黃的穗葉伸向消費市場，濃密的根須直接紮進田間沃土。不僅大量從糧庫收購麥子，和各地簽單訂購麥子，甚至還要直接投入，在小麥主産區流轉土地、出資出人成立種植合作社，自己動手種起了麥子。金沙河将這種做法視為自己的“種子工程”，意圖逐步通過工廠、市場對原料品質的遴選鑒證，把麥子、面粉、挂面全都結結實實打上金沙河标簽。

4月中旬，正是小麥旺長的時節。河北省邢台市南和縣闫裡村周邊6000畝麥田處處平闊方整，争相拔節的小麥綠波蕩漾，一望無際。機耕道上穿行于麥田之間，眼前除了一幅幅節水噴灌作業場景，四下很少見有勞作人影晃動。“這裡的農地，全部流轉給金沙河農作物種植合作社了，現在是他們的一個種植基地，田間生産完全由合作社專人負責打理。”南和縣農業農村局副局長白立克介紹說。

據種植基地負責人李江坡介紹，這裡還是合作社的一所職業農民培訓學校。流轉來的6000畝農田，目前隻需要15個人就能完成日常田間管理，農忙時節才從附近村莊臨時雇工。和其他地方的職業農民學校不同，這裡的學員不僅不用交學費，還能在12個月的學習期間，每月足額拿到1萬元工資。按照金沙河的要求，到這裡學習的職業農民，白天須在田間勞作實踐，夜晚要進教室學習專業，學成之後，要能夠達到生産技能和農業管理的雙重水準。目前學校已經培訓畢業了120名學員，全部作為合作社的專職人員，分派到下屬種植基地。人均能夠管理農田426畝，多的可以達到1000畝。扣除土地流轉費用和所有物化投入，其個人收入按照糧食銷售利潤與金沙河對半分成。“學員學成後的年收入，正常的不低于10萬元”，李江坡說。

通過企業直接參與種植，金沙河獲得了優質糧食原料，職業農民取得了高額傭金。被流轉土地上，原承包土地農戶的利益，如何得到保障呢？這個疑問，在闫裡村黨支部書記範會強那裡得到了解答。據老範介紹，闫裡村村民總數5200多人，共有農地5996畝，總量雖多，人均下來并不高，農戶收入早已不可能單單指望種地。為提高農業現代化水平，解放農村生産力，2016年南和縣鼓勵各村加快土地流轉，号召以村黨支部名義領辦或參與農業合作社經營管理。當時金沙河農作物種植合作社有意在闫裡村流轉土地，村“兩委”經過召開全體黨員大會、村民代表大會集體讨論，一緻同意加盟合作社，整村流轉土地。

“當時流轉費定的是‘雙500’”，即按照每年每畝兩季各500斤小麥、500斤玉米産量，以當地縣物價局糧食指導價為基準，換算成現金，提前付給流轉農戶。村“兩委”負責協調土地流轉中農戶與合作社的相關服務，合作社每年按每畝50元拿出盈餘，付給村“兩委”協調工作服務費。據南和縣農業農村局局長張瑞霞介紹，“雙500”流轉費是農戶、村“兩委”、合作社三方商定的标準，“高于不計入農戶個人投勞部分的種植淨收入，如果算上農戶流轉土地後騰出時間打工增加的收入，比不流轉會好很多。”大賬小賬一算，幹部黨員帶頭，闫裡村的流轉工作很順利，近6000畝農田目前已全部完成流轉。“對這樣的流轉，村民們現在是百分之百的滿意”，言談中，範會強把這句話重複了兩遍。

這種合作帶來的另一個好處，是壯大了闫裡村的村集體經濟實力。用金沙河付給的服務費，過去村集體幾乎零收入的闫裡村，現在不僅建起了村裡保潔隊伍，綠化美化了主要街道，還裝上了210盞太陽能路燈。“村‘兩委’的凝聚力、号召力更管用了。”說這話的老範，腰杆挺得很直。采取類似方式，7年來金沙河合作社已在南和縣流轉2.8萬畝耕地，共涉及6個鄉鎮30個行政村6696個土地承包農戶。

依靠流轉來的耕地，依靠全程機械化和精細化管理，金沙河成了南和縣頭号“種糧大戶”“高産大戶”，畝均收獲小麥1100斤、玉米1300斤，年産糧食3.3萬噸。其中的小麥完全按照金沙河集團産銷需求組織生産，從品種選擇到原糧品質全程可控，成為企業最放心的專用原糧。農業生産的經濟效益，也因為實現規模化、科學化種植，令傳統農業難以望其項背。“舉個簡單的例子，農田灑肥農戶一天最多噴5畝，我們一個人能噴2000畝”，李江坡說，“這就是二者之間的差異”。

既不與農戶争利，又能反哺農戶支持農村，還能獲得放心原糧，金沙河從二産到一産的逆向融合，邁出了企業一小步、産業一大步。

不止追求生産工藝高水準，更要産品真正符合市場需求——

二産呼應三産調節奏，金沙河探清了企業法則、理順了産業秩序

邢台下轄的縣級市沙河，是金沙河的總部廠區。在廠區入口處，一台重型卡車，正高高撐起車廂在液壓翻闆上卸車。值守卸貨的員工說，“大約20分鐘卸1車”。接下來，這些小麥原糧将通過全封閉的清洗濾選車間管路，再進入24小時運轉的300台透明可視磨粉機組車間，被按照不同用途分9層剝離研磨成專用面粉，最後才到達隔着玻璃幕牆才能參觀的挂面制作車間。在這裡，和面、軋餅、切削、烘幹、包裝，所有工序全部在自動智能狀态下一氣呵成。“麥粒變面條，一路下來4個小時就能搞定。我們這個廠區的挂面日産量是1500噸。”工作人員介紹說。

這樣的場景，除了春節放假，金沙河各個磨粉制面廠區，每天都在同步上演，每一名金沙河的員工都能自豪地告訴你，集團每天加工磨粉的小麥總量是1.1萬噸。集團質量管理部經理魏永傑詳細介紹說，這1.1萬噸的小麥可以磨出8000噸面粉，其中的3600噸專門用來制作挂面，另外4400噸分成各種包裝規格的面粉，面粉、挂面同步上市。

在金沙河，一條常規的挂面生産線，1個小時的生産能力也能達到2噸以上，而市面上不同條形規格、不同重量包裝的挂面，在不同的超市裡又有不同的品種，單品總數多達600種。體量龐大的生産線，怎麼适應多樣化的市場需求？也就是大機器生産為特征的第二産業，如何與市場流通的第三産業迅速對接，既讓生産線不停頓，又讓市場貨架不單一。魏永傑做了一番如下解釋。

金沙河目前在全國所有的縣域，都有固定合作的銷售商，這些銷售商會根據自己負責區域貨品銷售的狀況，列出下一批次的貨品名稱和訂貨量，提前10天通過手機專用軟件，發到集團的訂貨平台。集團總部實時對各地經銷商提交的貨單，按照貨品名稱和發貨日期進行同品歸類，第一時間發到生産部，由生産部調度相應的生産線進行挂面生産。這樣多條生産線就能不間歇運行，各自在出貨日前一天，完成所有貨品生産，再對應訂單發貨裝車，運達經銷商處。“金沙河的生産與流通之間，沒有彎頭，全部直通”，魏永傑語氣肯定地說。

生産與流通的融通無障礙，還體現在金沙河挂面新品的開發研制上。除了與科研單位合作，建有專門市場消費需求調研團隊，經銷商也承擔着為金沙河開展市場調研、提供新品開發建議的職責。他們作為市場冷暖感知的前端，不僅能提出準确可行的訂貨量，往往還能根據消費者意見反饋，提出新品開發的建議。集團則會研判經銷商建議，根據消費市場的需求意願，确定開發什麼新品。

在金沙河，新品開發可不像給經銷商出貨那樣求快，而是相反的求穩求穩再求穩。魏永傑說，集團新品研發實驗室有自己專用的小型生産線。每當确定一種新品，他們會先在實驗室生産線上一邊試産一邊完善，認為滿意後，先找幾家食品企業試用，征求試用意見。待效果不錯，再擴大到更多企業，進一步征求意見，直到試用的食品企業完全認可，才正式上線量産，推向銷售市場。

“這也是我們新品大類不多、單品數量不少的原因”，魏永傑說金沙河挂面的大類，從基本的隻加水和鹽的挂面、雞蛋面，後來逐步增加到雜糧面、香菇面和蔬菜面，大多屬于面粉品質和添加物方面的調整。單品則是根據消費者需求，生産從1毫米到10毫米寬、直邊或者花邊不同條形，150克到2000克、小包裝到大包裝不同規格的單品挂面。“不論怎麼變化調整，都是以銷定産，讓生産端服從滿足市場端。”

也正是源于這樣的做法，金沙河的廠區裡從來不壓貨，經銷商的手裡也從不會積貨。供聽需便、貨暢其流，靠的就是産銷之間的融通貫通、同頻共振。

嚴格堅持安全衛生有營養，貨款立清立結從不互欠一分錢——

信守承諾嚴苛自律，金沙河缜密構建對等互利業務關系

始終堅守老本行不動搖，金沙河1996從一個鄉村小挂面廠一路走到現在，成為國内挂面産量、銷量的頭名企業，在國内排名前五的挂面企業中，獨占産銷量的一半以上，牢牢掌握着市場主動。企業成功發展的深層背後，必須有正确的經營理念。這理念，源自于集團董事長魏海金。這個低調樸實、從小癡迷挂面制作、始終鑽研挂面制作的企業家，經常在各種場合叮囑員工：“我們做的挂面是食品，很多年邁的老人、幼兒園裡的孩子，都有可能吃到我們的挂面，金沙河要始終堅持能夠為這樣的消費者生産安全、衛生、有營養、價格能接受的食品。”

為了讓産品質量精益求精，金沙河人在生産營銷中，自律得近乎苛求。

産品好不好，原料最重要。“目前我們在行業中是唯一一家對小麥進行發芽率檢測的面粉企業”，集團負責原料供應的部門經理葛士廣說，發芽率檢測是種子行業用于檢驗種子活性生命力的必須手段，金沙河将其拿來檢驗原料小麥，為的是通過這種嚴格檢測，剔除原糧因高溫、高濕環境影響造成的黴變隐患，确保面粉、挂面品質的放心可靠。“每一個原糧進貨批次，都要多點抽樣做發芽率實驗，達不到标準，決不讓進入廠區卸貨。”

産品是否安全衛生，生産者自己最有體會和發言權。在金沙河集團各公司的食堂餐廳，所有員工午餐主食一定要用當天磨出的面粉制作，晚餐一定會有當日生産出來的挂面，“讓企業員工為消費者試吃，一方面是員工都相信自己企業生産的産品質量，另一方面也是以此證明我們産品質量的安全放心。”魏永傑說，員工們不僅自己吃，還喜歡買給家人親戚，這雖然是一個小小的側面，但也足以說明金沙河對産品質量始終如一的誠實守信。

産品質量講誠信，赢得的是消費者的口碑，是市場的敞開懷抱。合作夥伴之間講誠信、守規矩，赢得的則是企業發展的内生動力。

在金沙河，有一條從企業創立至今從未改變、而且必須做到的規矩，就是在經營業務往來中，金沙河絕不拖欠對方一分錢。從大宗的原糧采購、設備采購、廠區建設，乃至員工月薪的發放，都要立清立結即時歸零。“當然，我們也不會讓别人欠我們一分錢”，葛士廣說，當初老闆立下的這個規矩，在近年企業快速壯大、業務往來密集、資金流動頻繁的時候，也有不少人擔心難以做到互不拖欠，但金沙河克服困難堅持言行必果，一切先從自己做起，真就100%地做到了立清立結、互不拖欠。

進購原糧是每天不能間斷的業務，金沙河恪守“家規”，每進一批貨，都要結一次賬，要現金給現金、要轉賬給轉賬，從無賒欠發生。“我們所處的地方是小麥主産區，也是面粉加工企業最密集的區域，這種做法本身就是一種企業信譽的宣示”，葛士廣說，信譽是多少金錢都買不來的，因為有了這種信譽作基礎，金沙河小麥收購的數量、質量一直很穩定。

不欠别人一分錢，隻要你有錢，難度不算太大；但是如何确保别人不欠自己一分錢，而且做得同樣好，真的不容易。談到這裡，魏永傑用經銷商訂貨的事例做了解釋。金沙河對所有經銷商統一作出規定，訂貨報單必須提前10天發到集團，由集團統一組織生産，在出貨裝車前一天備齊所有貨品後，即通知經銷商彙入貨款。隻有見到貨款後，庫房才安排貨品裝車，裝好即走。“周期性往來，彼此都能默認遵守，否則，大家就不是在一個對等的層面了。”

始終堅持做到貨款兩清、立清立結、互不拖欠，金沙河用這種長期摸索、适用管用的做法，保證了業務往來中龐大物資流、資金流的良性循環，并在反複的循環中不斷積聚發展的動能，企業才有了如今令人矚目的風生水起。