怎樣炒牛肉絲嫩又好吃?要炒得比較嫩的關鍵是預先将牛肉進行腌制，今天小編就來說說關于怎樣炒牛肉絲嫩又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎樣炒牛肉絲嫩又好吃
要炒得比較嫩的關鍵是預先将牛肉進行腌制。
材料:牛肉，嫩肉粉(或木瓜汁)，黑胡椒面，菜油，洋蔥，菜椒。
牛肉或牛柳用鹽，少許嫩肉粉，黑胡椒面，菜油腌制幾小時，切好洋蔥和菜椒。
起普通鍋放炒牛肉七八成熟，再倒入預先燒熱的生鐵鍋中，再在普通鍋起鍋放蒜茸，放入洋蔥和菜椒，兜幾下，加鹽，攪拌均勻，再倒入生鐵鍋中(蔬菜不要炒得太熟)，再在生鐵鍋中加黑椒粉，攪拌均勻可。
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