口蘑怎樣是壞了?看口蘑的成熟度不要購買成熟度特别高的蘑菇，因為那些蘑菇的品質不佳，七八成熟最好，吃起來才更爽口；，我來為大家科普一下關于口蘑怎樣是壞了?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
口蘑怎樣是壞了
看口蘑的成熟度。不要購買成熟度特别高的蘑菇，因為那些蘑菇的品質不佳，七八成熟最好，吃起來才更爽口；
看外觀。表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老；
看顔色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。挑選的時候一定要選擇那些白灰色的口蘑為佳；
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