轉眼間，我家佐姐佑姐已經10個多月大了。

最近兩個月我和佐佑爸真是出奇的忙，各自也都在工作之餘硬擠出碎片時間奮力寫稿。畢竟，當初給各位立下的“不鴿”的承諾是不能輕易食言的。

同時，因為給佐佑也立下過“給她們做米其林”的flag, 所以佐佑媽基本上一到周末的下午（佐佑睡着後）就紮進廚房，集中給佐佑做各種美食。也利用空閑時間各種翻閱輔食百科、花式食譜，就是為了讓她們通過食物感受到更多來自媽媽的愛！

再次大聲感歎一句，職場媽媽真的不容易啊！！！

之前，給大家推薦過幾道适合7-8個月寶寶的，上手簡單的高顔值輔食。戳鍊接可讀→《7-8個月花式投喂菜單，誰說職場媽媽做不出精美輔食？》

今天，延續上一篇，給大家介紹幾道最近我家出現頻率較高且同樣營養外觀俱佳的，适合9-10個月寶兒享用的美食。

按照慣例，老師也先給各位品學兼優的媽媽們針對9-10個月嬰兒輔食添加原則，劃一劃學習重點。

8個月以上寶寶的輔食喂養

根據美國兒科學會的倡導，寶寶在8個多月以後，可以吃一些結構更加粗糙的食物。這種食物比之前月齡的輔食需要更多的咀嚼。

此外，寶寶們還可以适當添加一些諸如酸奶、燕麥、用叉子搗碎的香蕉、土豆泥，或是濃一點的湯或者煮爛的蔬菜塊。

蛋類（包括炒蛋）、松軟白幹酪、希臘酸奶和牛油果都是此時輔食中蛋白質的理想來源。

不過，當孩子食用大塊的粗糙食材時，大人需要時刻地看着他們，以防以防咬下大塊的食物而噎住！

此外，由于孩子可能不咀嚼就将食物吞下，因此千萬不要給他大勺的花生醬、大塊的生蔬菜、整粒的堅果、整粒的葡萄、爆米花、未煮熟的豌豆、芹菜、口香糖、硬糖，以及一些圓的堅硬食物。火腿腸、奶酪、肉塊食用時一定要切成小塊。

鍛煉寶寶自主進食

8-9個月時，孩子的動手能力有所提高，這也是開始鍛煉寶寶自主進食的好時機了！

佐佑從8個月左右就已經開始接觸BLW（Baby Led Weaning）了，也稱“嬰兒主導輔食法”。就是讓寶寶自主地拿起一些條狀、塊狀食物，練習咀嚼并吞咽。

這樣可以有效地鍛煉寶寶的手眼協調，讓寶寶親身接觸到更多食物的觸覺、同時自主掌控進食的節奏，從而更加主動地愛上吃飯。

我也非常驚喜地看到，佐佑對各類食材的接受度真的非常高！

其實6-8個月的時候，藝高人膽大的佐佑媽、奶奶、還有阿姨就給佐佑嘗試了不下幾十類不同的水果蔬菜。

9-10個月的時候，更是引入了一些1歲以内不常食用但營養價值極高的食材，比如奶酪條（高蛋白、高鈣）、大閘蟹（高蛋白、高鐵）、蓮霧（富含維C、清熱去火），就是為了增加營養的高效性，以及滿足饞嘴的佐佑！

大閘蟹、奶酪條，吃起來都不在話下！

不過在這裡還是叮囑一下，我們這樣密集給佐佑嘗試各類不同食材的方法，并不适用于所有的寶寶。我們是确認了佐佑屬于很不易過敏的體質，且口味像媽媽一樣“獵奇”，才敢這麼嘗試的哈哈。

在不确定寶寶是否過敏的情況下，還是建議從常規食材開始嘗試、同時每種食材嘗試三天無異常反應後，再添加另一種新食材。

同時，還有一個小小體會也分享給大家。我在孕期和哺乳期其實都不怎麼忌口，除了酒精嚴格不要碰、生肉食用要格外謹慎之外，其他的食材如海鮮、川菜、甜品，我都是一直在吃的。懷孕中晚期基本一天一杯咖啡的節奏哈哈～

懷孕期間和另一孕婦一起吃

辣子雞、麻辣鴨頭、冰粉兒、串串香…

老公還專門開車帶我去買著名的304醫院巧克力派…

其實有研究也指出，哺乳期母親廣泛涉入多種不同食材，也有助于減少寶寶過敏的發生率。

所以，本身對各類食物比較耐受又嘴饞的孕媽媽和哺乳媽媽們，真的Duck不必猶豫太多，放開了吃吧！！你吃好了，寶寶身體也更壯實呢～

不過那些随便吃個魚蝦辣椒就起疹拉肚的準媽媽們，以上内容你看了就忘了吧！你們比較特殊，不要push自己。還是老老實實多吃點清清淡淡飯飯菜菜

學習完知識，下面我們就來學做菜吧！

和上次一樣，這篇推薦的菜譜我也根據難易程度畫了，各位媽媽們根據自己的實際情況和時間選擇喲。

1.來自北方人的菠菜番茄碎碎面

我家阿姨是山西人，自從她來到我們家，在面食上我們和佐佑都有口福啦！她做的扁豆焖面那叫一絕～

平時我要對着書搗鼓半天才能揉出來的面團，她幾秒鐘就搞定然後下鍋了～（真是輸了輸了）

所以，佐佑最近也吃了很多非常有我們大北方特色的面食。大家都愛的菠菜番茄面，以為我們小佐佑的最愛！尤其是制作起來非常簡單，所以剛開始接觸做面條的媽媽們請試它！無腦制作0失敗率！

費力程度：

食材：

菠菜：一顆

番茄：1/2顆

海苔：适量

碎碎面：30g

步驟：

1. 将菠菜、番茄切成小碎片。
2. 熱水燒開，加入碎碎面煮熟（第一次吃可以盡量煮爛一些）
3. 将菠菜、番茄碎加入面條湯中煮熟。出鍋後撒入适量海苔碎提味。

2. 圓滾滾牛油果蒸蛋

牛油果是一種營養價值很高且我和佐佑都很愛吃的食材。但平時單吃牛油果清淡了些，所以我在成人吃的“牛油果焗蛋”中獲得了靈感，給佐佑DIY了一份牛油果蒸蛋黃，無論顔值和味道都很完美。細膩的口感也非常适合9-10個月的寶寶（是即使牙齒不多也可以吃的美味！）。

費力程度：

食材：

牛油果：半顆

蛋黃：一個

三文魚泥：适量

步驟：

1. 将牛油果對半切開，用刀後部的尖角紮住果核，并取出果核。（跟外國大廚學的取核方式，厲不厲害！）
2. 圍繞牛油果核用勺挖出更多果肉，擴大凹洞範圍（能裝下更多蛋黃哈哈）
3. 雞蛋濾掉蛋清（可以留着做溶豆兒），蛋黃加适量水攪拌均勻，倒入牛油果芯的凹洞中。
4. 上鍋蒸15分鐘，出爐！
5. 擺盤時擠上雞肉泥（我買的小皮哒），突出牛油果果的造型～

3. 名媛香蕉松餅配雜莓

作為資深名媛早餐怎麼能不來點美貌松餅呢？

這道菜是佐佑滿9個月以來我做的最受她倆歡迎的一道菜。作為一個曾經給自己做松餅都要買預拌粉的懶媽，抱着試一試的心理給娃做了香蕉松餅，沒想到過程十分簡單，而且佐佑對香蕉松餅實在愛不釋口～～每人手抓着連着吃了3、4枚（兩位名媛拼掉了一盤松餅），一邊吃還一邊沖我甜笑，媽媽的滿足感一下就提升爆表了！

不過，後來我發現這道菜對煎鍋和火候的要求很高，所以我以為很簡單的這道松餅，很多媽媽在制作中出現了粘鍋和烤糊的狀況。

應對方法很簡單，敲黑闆！！

⚠️防粘鍋：一定要鍋熱了再倒面糊！不放油！

防烤糊：煎的時候開到最小火，每一鍋松餅翻面後把平底鍋放在濕潤的抹布上降溫，糊的問題徹底解決！

費力程度：

食材：

香蕉1/2根

雞蛋1個

低筋面粉50g

也可以适當加一些别的鮮水果漿做成其他口味，我後來還做過藍莓的、蘋果的。

步驟：

1. 香蕉切塊，把香蕉、雞蛋加入攪拌機中攪打。（速率可以大一些，蛋白越蓬越好）
2. 将50g低筋面粉分次加入攪拌機中攪打，仔細觀察面糊稠度。
3. 面糊攪打到用勺子舀起可緩慢滴落就OK啦，不用打得太稠，餅餅會發硬。
4. 準備一個湯勺，平底鍋加熱均勻後，舀一湯勺面糊放入鍋中（别猶豫！一勺一個麻利兒的放！我一般同時煎三個）
5. 别心急！待面餅表面出很多泡泡後再翻面。（可以用個夾子，好使！）
6. 把平底鍋放在濕抹布上降降溫，或者我有時候幹脆關火煎另一面（餘溫會把另一面煎熟），煎到雙面暖黃色就可以出鍋啦！

配上雜莓、香蕉片擺盤，名媛brunch就是這麼的簡單！

4. 請來一打蛋黃土豆塔

之前在朋友圈發了做的土豆塔，朋友在下面留言：這樣的土豆塔，請給我來一打！

哈哈哈，好的！

其實土豆塔也是非常适合寶寶從糊狀食物往固體食物過渡的小點心。原料就是蛋黃、土豆泥（也可以加胡蘿蔔泥）。經過烘焙之後食物定型且有了更濃郁的風味。寶寶會更加愛吃～ 但本身食物硬度也不會造成噎嗆。在抓取土豆塔的同時，寶寶還可以很好地練習BLW。

費力程度：

食材：

土豆1個

可添加胡蘿蔔1/2根

蛋黃1個

食用油10g

奶酪芝麻粉15g

步驟：

1. 土豆洗淨去皮，切成小塊，并上鍋蒸15分鐘至熟透。
2. 将蒸熟的土豆塊加入奶酪芝麻粉放入攪拌機中攪打成泥。
3. 取出雞蛋的蛋黃部分，放入已降溫的土豆胡蘿蔔泥中（太燙會把雞蛋燙熟），加上食用油之後攪拌均勻。
4. 将攪拌細膩的泥裝入裱花袋中，土豆泥一定要确保不要有大塊，不然擠出時會“堵奶”（相信你們都知道那感覺多可怕）
5. 将混合泥擠在鋪好油紙的烤盤上。旋轉擠出，和黃油曲奇一個手法～
6. 烤箱預熱至170度，烤28分鐘即可出爐～晾涼後寶寶就可以享用啦！

5. 蝦仁胡蘿蔔玉米花朵小馄饨

之前看寶寶食譜時一下就被别人做的花朵形小馄饨吸引了。于是周末就趕緊騰出時間來試做給佐佑吃。

不得不說俺們中國人的小馄饨、小餃子真是絕佳的嬰兒輔食啊。融合了碳水、蛋白、蔬菜，且煮軟後方便咀嚼，寶寶一口一個好營養全部吸收到。

在這裡也特别補充一下，無論是做成可可愛愛的花朵形、還是簡單的普通馄饨型，孩子吃到的營養都是一樣的，所以真的不同過度糾結于外表。

親測做高顔值花朵馄饨時付出的精力真心有點大…我當時也是隻捏了一盤花朵馄饨就放棄，瞬間改回了普通馄饨。所以，時間精力有限的媽媽們，還是不要太勉強…

費力程度：

強撐花朵版：

普通馄饨版：

食材：

馄饨皮若幹（可以買現成的，也可以自己揉，我家是面點大王阿姨揉的）

4-5隻蝦

1/3根胡蘿蔔

玉米粒适量

生姜、檸檬适量

步驟：

1. 清潔去殼後的蝦肉用姜片和檸檬腌制20分鐘，去腥味。
2. 胡蘿蔔切成塊，玉米剝成粒，一起上鍋蒸熟。
3. 馄饨皮用中号蔬菜模具切成花朵形狀，備用。
4. 蝦仁、胡蘿蔔、玉米粒用攪拌機或者拉拉器打成泥（月齡大一點的寶寶可以打得顆粒大一些）
5. 将餡用小小小勺夾進兩片馄饨皮之間，用手沾清水給小馄饨封邊。
6. 包好的小馄饨放進燒開的鍋中，煮至漂起，加一點海苔碎，出鍋～

可可愛愛的小馄饨可以帶湯吃也可以拿黑芝麻醬幹拌喲！

彩蛋：Fuschia蛋白溶豆

上學的時候特别喜歡Fuschia這個詞～代表了一種很絢麗活潑的紫紅色。

最近因為測試了佐佑對蛋白不過敏，我就開始大膽地拿其他菜的邊角料：剩餘的蛋白、藍莓、火龍果，給佐佑DIY了這一款Fuschia蛋白溶豆！時尚少女的必備菜品！

費力程度：

食材：

蛋清2個

奶粉24g

藍莓10顆

火龍果1/4個

檸檬汁适量

澱粉12克

步驟：

1. 将分離後的蛋清放入冰箱冷藏40分鐘（那會兒可以先做蛋黃溶豆哈哈）
2. 奶粉分成兩份，藍莓、火龍果分别榨汁并過篩，之後加入到各一半的奶粉中，翻拌均勻。
3. 取出冰箱中的蛋清，加入幾滴檸檬汁後高速打發。打發至有魚眼大泡泡時加入澱粉後轉低速，均勻後再高速打發至出現硬性尖鈎。
4. 把打發的蛋白霜分成兩份分别加入兩種水果漿中，翻拌均勻。
5. 之後用裱花袋把彩色蛋白霜擠入放好油紙的烤盤中（千萬不要用錫紙！不好脫落！）。
6. 預熱好的烤箱100度烘烤60分鐘，美麗的溶豆出爐啦！

以上就是佐佑9-10個月一些代表性飯菜啦！其中有幾道身邊寶媽們也有在嘗試吧？如果過程不夠順利，就多看看佐佑媽的經驗分享喲！

還是一直相信，用心做出的花樣輔食，一定會讓寶寶在用餐過程中體會到更多的幸福感。就像周六起大早給佐佑做松餅的那天，她倆一邊啃一邊沖我甜甜地笑，我感覺自己心裡就像喝進去一杯12分糖的香蕉奶昔一樣呢～

各位愛下廚的媽媽們，咱們一起加油吧！

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