石斑魚獨特的自然生态環境和生活習性，使它的營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美。石斑魚的魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其适合婦女産後食用，味道鮮美是餐桌上的佳品。相信大家都有聽過這麼一句話，高端的食材，往往隻需要簡單的烹饪方式，這句話很好的印證了很多粵菜的做法！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下廣東特色的【清蒸石斑魚】做法，做法簡單，并且營養不流失，喜歡吃魚的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：石斑魚1條，生姜1塊，大蔥1段，紅椒1根，蒸魚豉油小半杯，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙
第一步：将生姜、大蔥、紅椒，分别清理幹淨，然後統一切成細絲，泡到水裡面備用。
第二步：石斑魚清理幹淨之後，先用廚房紙巾吸幹表面的水分，在魚身上打上刀花，再淋上料酒塗抹均勻，然後再撒上胡椒粉，塗抹均勻方便去腥，再把石斑魚放到蒸盤上面，放上一些生姜的邊角料，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，将魚蒸熟。
第三步：等魚蒸熟之後，出鍋，然後倒掉蒸魚時蒸出來的湯汁，再夾掉上面的姜片，然後換上泡好的蔥姜辣椒絲，燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油即可！
第四步：這裡說明一下，這些魚一般都是2斤左右的多，因此熟得比較快，8分鐘蒸熟是肉質最嫩滑的，如果蒸的時間過短，魚肉會不熟，蒸的時間過長會導緻肉質變老，當然每個人家裡的爐子有所不同，根據自己的實際情況，應該前後也不超過一分鐘。
這樣一道營養豐富，原汁原味的【清蒸石斑魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【清蒸石斑魚】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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