紅燒鮑魚的家常做法大全-tft每日頭條

紅燒鮑魚的家常做法大全?紅燒鮑魚做法一：用料：，下面我們就來聊聊關于紅燒鮑魚的家常做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒鮑魚的家常做法大全

紅燒鮑魚做法一：

用料：

鮑魚10隻、蔥1小段、姜1片、蒜3瓣、澱粉2勺、耗油1勺、生抽1勺、白糖1小勺。

做法：

（1）準備10隻鮑魚，用水泡一下。

（2）去除内髒刷洗幹淨（就是把黑色部分都刷白，刷的我有點懷疑人生了。

（3）殼也刷幹淨，排盤用，要是不想擺盤就不用刷了。

（4）把鮑魚切成十字花，不要切透了。

（5）燒水焯一下殼和肉，水開先把殼下進去。

（6）殼煮一會後，把肉下進去，肉煮2分鐘撈出，時間一定不能長（時間長口感會不好，這裡鮑魚改了刀，時間更不能長。

（7）撈出殼和肉。

（8）蔥姜蒜切沫。

（9）準備一點水澱粉，不用太多，小半碗就行。

（10）鍋中倒油。

（11）油熱放入蔥姜蒜。

（12）蔥姜蒜爆香，加耗油1勺。

（13）生抽2勺。

（14）白糖1小勺。

（15）雞精1小勺。

（16）把汁炒香。

（17）下鮑魚，炒兩下，鮑魚上色。

（18）加入水澱粉，翻炒。

（19）剩一點湯即可。

（20）出鍋

紅燒鮑魚做法二：

用料：

活鮑魚8隻、蔥适量、姜3片、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香菜适量。

做法：

（1）清洗活鮑魚。

（2）上鍋蒸，上汽蒸3分鐘。

（3）晾涼分離鮑魚肉切花刀。

（4）蔥姜爆鍋加醬油、蚝油、糖、水，下鮑魚煮2分鐘勾欠。

（5）撒上蔥花、香菜出鍋盛盤。

紅燒鮑魚做法三：

用料：

鮑魚8個、糖一勺、蒜4瓣、料酒2少、生姜适量、蚝油1勺、雞精1勺、油30克、幹紅辣椒5個、澱粉2勺。

做法：

（1）把鮑魚放入盆裡泡一會。

（2）拿刷子把周圍的黑色刷幹淨。

（3）把鮑魚拿刀刮開，黑色的泥腸不要。要注意一下不要劃破手。

（4）去除殼以後，切十字刀花，不要切透。放入開水焯水2分鐘及時撈出。把蒜，姜，切成末。

（5）熱鍋放油，油熱放入蒜末，姜絲，炒一會，再放入鮑魚，炒1分鐘，放入2勺醬油，1勺蚝油，1勺糖，1勺雞精，炒勻，放入攪拌好的水澱粉半碗，喜歡吃辣的也可以加辣椒，出鍋。