食材明細
-
刁子魚一條（500克左右）
-
青線椒各2個
-
蔥适量
-
豆豉1匙
-
鹽适量
-
豆瓣醬1匙
-
孜然粉1匙
-
生抽1匙
-
油适量
-
雞精适量
-
姜适量
-
蒜末适量
-
紅線椒适量
-
微辣口味
-
煎工藝
-
廿分鐘耗時
-
普通難度
香煎刁子魚的做法步驟
-
1
魚洗淨剖開邊（買魚的時候要老闆從背面剖好），抹上薄薄的一層鹽放盤中待用，青紅椒切圈或切碎，豆豉洗淨，蔥姜蒜切碎
-
2
鍋燒熱放油，把魚煎的兩面微黃，把魚撥到鍋邊，把辣椒碎，姜蒜，豆瓣醬，豆豉放進鍋裡炒幾下出香味
-
3
再把炒香的輔料鏟到魚上面，再撒一層孜然粉，沿鍋邊淋3湯勺水，燒開邊煮邊把湯汁往魚上淋，試下味淡了就再加些鹽，湯汁快燒幹時放雞精，淋生抽，撒蔥花裝盤
小竅門
鍋一定燒熱點，魚要把帶皮的那面煎的金黃，淋水時不要一次加太多水，可以燒開後，邊燒邊沿鍋邊淋些，不要全部燒幹留些湯汁好吃些
使用的廚具：炒鍋
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
