鮮筍嫩鴨如何做?鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鐘，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，準備姜蔥蒜和八角陳皮等，今天小編就來聊一聊關于鮮筍嫩鴨如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
鮮筍嫩鴨如何做
鮮竹筍提前一晚去皮，切段，焯水，用清水浸泡一晚；鴨子切件，焯水10分鐘，過一次清水；料酒、鹽、耗油、生抽、黃豆醬白砂糖等混合成醬料備用，準備姜蔥蒜和八角陳皮等。
熱鍋入油，放蔥姜蒜香料炒香後放入鴨肉煎出鴨油。
加入預先調好的醬料以及八角和陳皮一起焖10分鐘，然後盛出。
加入鮮竹筍。
蓋上蓋，焖15分鐘左右，期間要反超幾次，注意汁有沒有燒幹。
撒上蔥花就更香了，鮮竹筍焖嫩鴨就做好了。
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