正宗日式牛肉飯?,我來為大家講解一下關于正宗日式牛肉飯?跟着小編一起來看一看吧!
正宗日式牛肉飯
洋蔥切絲直接放入水中煮開
水開後下肥牛片,始終保持大火
大火會把沫子頂上來,打去血末
把兌好的和風汁放進去,再磨一些姜泥或者剁姜末放進去一起煮。這時已經可以聞到你熟悉的牛丼味道了
就這樣大火煮10分鐘後關火,浸泡一個小時以上,泡隔夜也沒問題
這是剛剛關火的樣子
浸泡之後牛肉和洋蔥都入味了,湯頭也更濃郁了
再次開火煮10分鐘
這樣就可以吃了。某百年老店的牛丼是一直在火上小火咕嘟着的,湯頭非常濃郁,食材非常入味,化口性極好,肥牛不要覺得煮久了會老,它一定會軟的!不可以下鍋煮熟就完事,那是吃火鍋
随意煮一些蔬菜,淋上牛肉汁就可以搭配了,