粉絲用冷水泡多久合适?制作好的幹粉絲再食用前，最好先用水泡發後再進行烹饪，不進行泡發而直接下鍋的粉絲煮熟的時間會大大加長如果用冷水浸泡粉絲，那浸泡時間最好控制在15至20分鐘之間，超過浸泡時間會影響粉絲的口感，且烹饪中容易煮斷，而達不到浸泡時間粉絲會發硬，且不容易煮爛 ，今天小編就來說說關于粉絲用冷水泡多久合适?下面更多詳細答案一起來看看吧!
粉絲用冷水泡多久合适
制作好的幹粉絲再食用前，最好先用水泡發後再進行烹饪，不進行泡發而直接下鍋的粉絲煮熟的時間會大大加長。如果用冷水浸泡粉絲，那浸泡時間最好控制在15至20分鐘之間，超過浸泡時間會影響粉絲的口感，且烹饪中容易煮斷，而達不到浸泡時間粉絲會發硬，且不容易煮爛。
浸泡粉絲的水可以使用冷水或熱水，但以溫水為最佳。用熱水浸泡出的粉絲很快就會被泡軟，且泡出的粉絲容易粘連在一起，導緻粉絲韌性變差，煮熟後容易夾斷，而用冷水浸泡的粉絲則浸泡的時間會較長，且泡出的粉絲還容易發硬，故而浸泡粉絲以50℃左右的溫水為最佳。
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