小龍蝦裡面的紅色顆粒是什麼?小龍蝦裡面的紅色顆粒是蝦黃質蝦黃質主要源于蟹、蝦等甲殼類水産動物甲殼中與蛋白質結合呈青色，加熱分解，氧化後成蝦紅素乃呈紅色注意事項：不要吃小龍蝦的頭，盡量吃蝦尾，因髒東西大多集中在頭部，現在小編就來說說關于小龍蝦裡面的紅色顆粒是什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
小龍蝦裡面的紅色顆粒是什麼
小龍蝦裡面的紅色顆粒是蝦黃質。
蝦黃質主要源于蟹、蝦等甲殼類水産動物。甲殼中與蛋白質結合呈青色，加熱分解，氧化後成蝦紅素乃呈紅色。注意事項：不要吃小龍蝦的頭，盡量吃蝦尾，因髒東西大多集中在頭部。
蝦黃質。蝦黃質主要源于蟹、蝦等甲殼類水産動物。以酷類或色阮存在。甲殼中與蛋白質結合呈青色。加熱分解。氧化後成蝦紅素乃呈紅色。
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