清蒸瘦羊肉怎麼做?瘦羊肉750克，蔥适量、姜适量、大茴香适量、花椒适量、雞湯适量、精鹽味精麻油各适量，下面我們就來聊聊關于清蒸瘦羊肉怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
清蒸瘦羊肉怎麼做
瘦羊肉750克，蔥适量、姜适量、大茴香适量、花椒适量、雞湯适量、精鹽味精麻油各适量。
做法：瘦羊肉切成3大塊，洗淨後入沸水鍋中煮一下，撈出洗淨。羊肉再放入沸水鍋中，加蔥、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟。
将羊肉撈出來，晾涼，去浮沫，切成薄片，墊入碗底成梯形，面上放少量蔥、姜，加雞湯，上籠蒸15分鐘，取出。去蔥、姜，湯瀝入鍋内，肉扣入湯盤，再将原湯加适量精鹽和味精調勻，加麻油，澆在羊肉上即成。
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