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花甲豆腐湯的做法

更新时间：2025-03-29 19:47:37

花甲豆腐湯的做法（炒花甲的做法步驟）1

主料

花甲一斤料酒半勺醬油兩勺香醋1勺蒜蓉适量姜适量小紅辣椒适量蔥

花甲豆腐湯的做法（炒花甲的做法步驟）2

1. 花甲預先養幹淨，平底鍋燒熱放少許油

花甲豆腐湯的做法（炒花甲的做法步驟）3

2. 花甲倒進平底鍋，很快花甲就打開了，這時候要馬上把打開的花甲夾出來，不能偷懶，直到全部花甲都夾出來，不然會太老了

花甲豆腐湯的做法（炒花甲的做法步驟）4

3. 蒜蓉，姜，小紅辣椒，切好備用，

用碗把料酒，香醋，醬油，加少許水調好備用，

平底鍋洗幹淨燒熱再加少許油，把蒜蓉，姜，小紅辣椒放下去爆香

把夾出來的花甲放下去，用筷子攪拌幾下，把碗裡調好的醬料放下去再攪拌幾下。

注意不要煮太久了，把醬料攪拌均勻就可以了

花甲豆腐湯的做法（炒花甲的做法步驟）5

4. 撒少許蔥花，就可以起鍋了

小貼士

花甲打開後要及時夾出來，

把碗裡調好的醬料放下去攪拌均勻就可以了，不要煮太久

不需要放鹽，這樣味道已經很鮮美了，

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