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雞蛋殼上有斑點還能吃嗎
雞蛋殼上有斑點還能吃嗎
更新时间:2025-04-03 18:27:14

有時候我們會發現雞蛋的蛋殼上有黑點,那麼雞蛋殼上有斑點能吃嗎,蛋殼上有斑點是怎麼回事?一起看下文介紹。

雞蛋殼上有斑點還能吃嗎(雞蛋殼上有斑點能吃嗎)1

雞蛋殼上有斑點能吃嗎

據介紹,雞蛋外殼長斑的原因有三種。蛋雞出現了輸卵管炎症,雞蛋就容易長斑。其次就是雞飼料裡面缺乏維生素或者蛋氨酸,蛋殼就顯示出不規則的斑點。再一個就是由于存放時間過長,導緻細菌附着在上面,時間一長,就會産生斑點。

江夏一位養殖專業戶稱,雞蛋長斑多數原因是蛋品不新鮮了。他說,在恒溫下,雞蛋保質期在半個月左右,超過了,品質肯定會下降。

專家建議,“這樣的雞蛋盡管表面上并無明顯的腐壞症狀,但其實蛋的品質有所下降,也不夠新鮮了,建議不要食用,挑選沒有斑點的雞蛋食用。”

雞蛋殼上有斑點還能吃嗎(雞蛋殼上有斑點能吃嗎)2

雞蛋殼上有斑點是怎麼回事

1、臭雞蛋:由于細菌侵入雞蛋内大量繁殖,産生變質,蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受内部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋内的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

2、裂紋蛋:雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中,由于振動、擠壓等原因,會使有的蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

3、死胎蛋:雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,加上溫度、濕度條件不好等原因,導緻胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化,如死亡較久,蛋白質被分解會産生多種有毒物質,故不宜食用。

雞蛋是hi生活中常見的營養食物, 富含人體必需的多種營養物質,所以無論是大人還是小孩,每天吃一顆雞蛋對身體十分有好處。下面我們來看看​雞蛋殼上有斑點能吃嗎,蛋殼上有斑點是怎麼回事。

雞蛋殼上有斑點還能吃嗎(雞蛋殼上有斑點能吃嗎)3

雞蛋的營養價值

1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,因此被人們稱作“理想的營養庫”。

2、雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特别是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匮乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。

3、雞蛋中蛋氨酸含量特别豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以,将雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。

4、雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

5、雞蛋中含有豐富的硒元素,适量吸收硒元素能夠有效預防癌症。

6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

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