枸杞的炮制、加工、使用、選購及貯藏枸杞如何炮制？枸杞的加工方法有哪些？枸杞的用法有哪些？如何選購優質枸杞和辨别染色或劣質枸杞？怎樣貯藏枸杞不變質？以下内容将為大家詳細解答。枸杞應該如何炮制（1）淨制将采摘下的枸杞鮮果放在通風陰涼處放置2～3天，然後放在日光下晾曬，夜間要用塑料薄膜蓋好避免露水接觸枸杞，避免用手翻動，以免枸杞變
黑起泡，影響色澤和外觀。 枸杞淨制時應注意兩點：一是将鮮果放在陰涼通風處靜置後再晾曬；二是夜間應避免露水接觸。（2）炒制将生枸杞加适量菟絲子一同幹炒至鼓起時，篩去菟絲子即可。或者将生枸杞用小火炒至略有焦黃即可。（3）食鹽制将生枸杞加适量食鹽放入鍋中幹炒至鼓起，再篩去食鹽，即成食鹽制枸杞。或先将适量食鹽放入鍋中幹炒後再加入生枸杞一同翻炒，至枸杞呈黃色發脹時即可篩去食鹽。 食鹽制枸杞時不能用大火，而應該用文火炒至黃色發脹稍有焦點為宜。
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