家庭自制梨脯做法烤箱版?原料選擇：挑選果形大小比較一緻，成熟度約在七至八成、肉質厚、水分含量水，無蟲蛀和疤傷的果實為原料，我來為大家講解一下關于家庭自制梨脯做法烤箱版?跟着小編一起來看一看吧!
家庭自制梨脯做法烤箱版
原料選擇：挑選果形大小比較一緻，成熟度約在七至八成、肉質厚、水分含量水，無蟲蛀和疤傷的果實為原料。
去皮：配成約3%的氫氧化鈉溶液，加熱煮沸，再将梨倒入鍋内沸15分鐘左右，梨皮薄的時間可以短些，然後撈起放入竹籮。
漂洗：将梨帶竹籮放到清水裡漂洗，将果皮沖洗幹淨。
切半去核：将梨用水果刀對半切開，挖去果心、果核。
熏硫：将梨放在含0.1～0.2%二氧化硫的亞硫酸溶液中浸4～8小時（溶液濃度高，則時間可短些），然後用清水漂洗，瀝幹水分。
糖漬：先稱取占梨塊重量的20%的砂糖，攪拌均勻後浸漬一天。
第一次糖煮：第二天再稱取占梨塊重量20%的砂糖，放入銅鍋内，加入與砂糖等量的水，加熱溶化，将糖液梨塊一起倒入銅鍋，煮20分鐘。
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