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土豆蒸五花肉怎麼做才好吃
食材:五花肉150g、土豆1個、料酒10g、生姜粉5g、生抽10g、蚝油10g、鹽5g、食用油5g、香蔥少許。
土豆清洗幹淨後,刨去土豆片,然後切成厚度約為2-3毫米的薄片。
把土豆片放入水中沖洗,洗去表面的澱粉,然後放入碗中,加入适量水,水面要超過土豆片。
五花肉用溫水沖洗幹淨,然後切成薄片。
把五花肉片放入碗中,依次加入10g料酒、生抽、耗油和5g生姜粉,用手抓勻,靜置20分鐘左右。
把土豆片撈出,瀝幹水分放入盤中,均勻地在表面撒上5g鹽。
然後把腌制好的五花肉片擺放在土豆片上。
放入蒸鍋,水開後轉中火蒸制10-15分鐘即可。
出鍋後撒上少許蔥花即可。