剛開始吃清淡飲食的時候，真覺得自已是在找罪受，放着好好的美食不吃，非得來受這份苦，随着身體的好轉，就不再排斥清淡飲食，決定将清淡飲食進行到底，日漸進步的廚藝，讓我漸漸愛上了清淡飲食，覺得自已做得再清淡，味道也不錯，現在，我每天都在期待午餐的到來，一日三餐，隻有午餐補充了葷菜，隻要有葷菜吃，不管是魚、蝦、雞肉、牛肉，我都吃得心滿意足。

【午餐一】

食譜：荷塘小炒、迷疊香雞排、雜糧飯、紫甘藍雪梨汁。

做法：

1. 荷蘭豆摘出來洗幹淨，胡蘿蔔削皮洗幹淨切成薄片，蓮藕削皮後洗幹淨切成薄片，然後泡在淡鹽水中，加點白醋在水中能讓藕片更加潔白，提前泡好的木耳洗幹淨撕成小塊。

2. 鍋中燒水，水開放幾滴油，少許鹽，将荷蘭豆、胡蘿蔔片放進去焯水一分鐘，再把蓮藕放進去繼續焯水一分鐘，出鍋備用，最後将木耳放進去煮一煮，撈出來備用。

3. 鍋中放少許油，炒香蒜末，将焯水後的菜倒進去翻炒，加适量鹽調味，适量水澱粉勾芡，炒勻出鍋。

4. 雞胸肉切成大塊，用鹽、黑胡椒粉、生抽、生姜、迷疊香、香油腌制入味，把迷疊香和姜絲撿出來扔掉，放少許生粉拍勻，鍋中放少許油，将雞排放進去煎，用小火煎，兩面翻來翻去煎熟即可。

5. 紫甘藍葉子兩片撕成碎片放進榨汁機，半個雪梨切成小塊放進榨汁機，加一杯水，榨成果蔬汁。

【午餐二】

食譜：胡蘿蔔粉蒸雞翅、油醋汁大白菜、雜糧飯、玉米須茶。

做法：

1. 胡蘿蔔去皮後洗幹淨，切成小塊，放在一個耐高溫的碗中，加姜蒜末、鹽、香油、黃豆漿、蒸肉米粉拌勻。

2. 雞中翅洗幹淨，用刀在兩面劃上幾刀，用生抽、黃豆醬、黑胡椒粉、料酒、花椒油、姜蒜末端腌制入味，最後倒入蒸肉粉、少許清水抓拌均勻，放在胡蘿蔔碗中，放進蒸飯的電壓鍋上面，飯蒸好的同時，這菜也蒸好了。

3. 鍋中燒适量水，水開放幾滴油，将洗幹淨切好的大白菜放進去煮熟，出鍋濾幹水，放油醋汁拌勻即可。

【午餐三】

食譜：清炒茄子、香煎海魚、雜糧飯、西芹汁。

做法：

1. 茄子去蒂後洗幹淨，切成薄片，用清水洗幹淨，鍋中放少許油，炒香蒜末，把茄子放進去翻炒，炒軟後，放适量生抽調味，放入蒜苗段炒幾下就可以出鍋。

2. 海魚清理幹除，頭也去掉，用鹽、黑胡椒粉、新鮮迷疊香腌制入味，鍋中放少許油，将腌好的魚放進去煎制，全程用小火煎，煎熟出鍋。

3. 西芹洗幹淨，切成小段，放進榨汁機，加适量水榨成一杯蔬菜汁，增加膳食纖維。

【午餐四】

食譜：醬肉炒菱角、油醋汁桑葉芽、雜糧飯、決明子菊花茶。

做法：

1. 菱角洗幹淨，取出果肉，切成片，瘦肉洗幹淨切成片，大蒜、姜去皮洗幹淨切成片，蒜苗洗幹淨切成小段。

2. 切好的瘦肉放黃豆醬、生抽、黑胡椒粉、料酒、香油、生粉腌制入味，鍋中放适量油，将瘦肉倒進去滑炒斷生出鍋，用鍋中餘油，炒香姜蒜，放菱角片進去翻炒，烹少許清水煮一煮，斷生後倒入醬肉，放入蒜苗，加适量鹽調味，炒勻出鍋就可以了。

3. 桑葉芽洗幹淨，鍋中燒水，水開放幾滴油，焯至斷生出鍋，放入适量油醋汁拌勻。

4. 泡一杯決明子菊花茶，解膩又能明目，手機電腦看久了，喝這茶不錯。

【午餐五】

食譜：西芹焖鲈魚、油醋汁刀豆、雜糧飯、小番茄香蕉汁。

做法：

1. 鲈魚清理後洗幹淨，一條魚吃不完，就用了半條，用鹽、胡椒粉、姜腌制10分鐘，鍋中放适量油，将魚放進去煎一煎，放适量水燒開。

2. 放入姜、蒜、生抽、蚝油焖煮，魚肉快熟時，将切好的西芹放進去煮至斷生，放鹽調味，撒上蔥花出鍋。

3. 小番茄5個，香蕉1根，放進榨汁機加适量水榨成汁，這個特别好喝。

【午餐六】

食譜：小白菜炒香菇、鹵牛肉、紅豆飯、決明子菊花茶。

做法：

1. 小白菜洗幹淨，香菇洗幹淨切成片，鍋中燒水，水開放幾滴油，将白菜和香菇放進去焯水一分鐘，鍋中放适量油，炒香蒜末，将小白菜和香菇放進去翻炒，放鹽調味，炒勻出鍋。

2. 牛肉洗幹淨，冷水下鍋，放一小包鹵料、适量生抽、老抽、鹽，蓋上鍋蓋焖煮，煮熟後，讓牛肉在鹵水浸泡半個小時，牛肉會更加入味，切片即可食用。

3. 蒸一碗紅豆米飯，泡一杯決明子菊花茶。

【午餐七】

食譜：雞胸肉炒包菜、芹菜葉炒雞蛋、雜糧飯、玉米須桑葉茶。

做法：

1. 雞胸肉洗幹淨切成片，用料酒、鹽、蛋清腌制入味，包菜切成片再洗幹淨，鍋中放适量油，雞胸肉倒進去翻炒，放入姜蒜片一起炒出香味，将包菜放進去，大火翻炒至包菜斷生，放鹽調味，蝦皮粉提鮮，炒勻出鍋。

2. 芹菜葉子洗幹淨，切碎後打入1個雞蛋和做菜多出的一個蛋黃，放鹽和五香粉攪勻，鍋中放适量油，炒香蒜末，将蛋液放進去翻炒，炒熟後出鍋。

3. 泡一杯玉米須桑葉茶，這茶有輔助降三高。

大家好！我是曉曉食光，喜歡分享家常菜、懶人菜、甜點、面點、烘焙等，現在更喜歡分享清淡飲食，烹饪技巧千變萬化，作者觀點并不是唯一，望彼此尊重，歡迎共同交流學習，烹饪之學在于變化，變化之道在于創新，期待你的關注，願大家都能在自烹自食中體味到生活的樂趣！