又到周末了，下周一就是處暑節氣。這也意味着，夏天真的要過去了。秋天來了，飲食要注意不要過于辛辣，那麼今天就推薦一個酸甜美味，老少皆宜的番茄玉子豆腐。
食材準備：
西紅柿、玉子豆腐、番茄沙司、食鹽、白糖、澱粉，還可以準備一點小蔥或香菜。
制作步驟：
1. 西紅柿去皮切小丁，玉子豆腐切段，小蔥或香菜洗淨切段；
2. 鍋中燒油，油熱放入玉子豆腐，小火煎至兩面金黃後盛出；
3. 煎豆腐剩餘的油留下适量，放入西紅柿丁，翻炒出汁後加入番茄沙司、白糖，依據口味加入适量食鹽，翻炒均勻，放入煎好的玉子豆腐，繼續小心翻炒；
4. 将做好的玉子豆腐盛出，撒上小蔥或香菜裝飾即可。
注意：
如果出鍋前，鍋中湯汁較多且不夠濃稠，可以加入水澱粉收汁後再出鍋。
酸酸甜甜的番茄玉子豆腐做好了，煎過的玉子豆腐不僅擁有金黃的脆皮，同時保持柔軟滑嫩的内心，顆粒飽滿的米飯搭配濃稠的番茄湯汁，這樣的美味，誰會不愛呢？
新京報記者 張明璇 攝影 張明璇
編輯 李嚴 校對 柳寶慶
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