快速發面的方法十分鐘不放酵母?在咱們平時的時候，很多朋友都特别喜歡吃面食，比如說咱們常吃的饅頭，餅子，包子，面條等等但是現在溫度比較低，發面比較困難，要想發好一盆面，需要很長時間，今天就來跟大家分享一個發面的小技巧，用這個小技巧10分鐘就可以發出滿滿的一大盤面來，非常方便，非常快速而且這樣發出來的面也比較好吃，非常柔軟，非常筋道，咱們要用這樣發出來的面跟大家分享一個發面餅的做法，吃起來外焦裡軟，焦香可口，一塊來看一看吧，下面我們就來說一說關于快速發面的方法十分鐘不放酵母?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

快速發面的方法十分鐘不放酵母

在咱們平時的時候，很多朋友都特别喜歡吃面食，比如說咱們常吃的饅頭，餅子，包子，面條等等。但是現在溫度比較低，發面比較困難，要想發好一盆面，需要很長時間，今天就來跟大家分享一個發面的小技巧，用這個小技巧10分鐘就可以發出滿滿的一大盤面來，非常方便，非常快速。而且這樣發出來的面也比較好吃，非常柔軟，非常筋道，咱們要用這樣發出來的面跟大家分享一個發面餅的做法，吃起來外焦裡軟，焦香可口，一塊來看一看吧。

【發面餅】

【烹饪食材】酵母粉，白糖，白醋，面粉，食用油，食鹽，花椒粉

【烹饪步驟】

1、在跟大家分享發面餅做法之前，先來跟大家分享一個冬天快速發面的小技巧。咱們先準備兩個碗，在這兩個碗中分别加入适量的溫水，溫水的溫度要在30度左右，而且每一個碗中的水量在130毫升左右。接下來咱們在其中一個碗中加洛斯克将部分将充分攪拌均勻，接下來咱們用筷子充分攪拌均勻，攪拌至白糖溶化，酵母粉徹底溶解。酵母粉完全融化之後，咱們再向另外一個碗中加入一勺白醋。

2、為什麼發面要放白醋呢？因為加入白醋可以使面團更好地膨脹，因為它可以産生小氣泡，使面食做出來之後，蓬松宣軟，非常美味，而且還可以使面團快速地發酵起來，縮短發面的時間，使面食更加好吃。

3、接下來把準備好的500克面粉倒在大碗中，然後把攪拌好的酵母水少量多次地倒到面粉中，邊倒邊攪拌，酵母水一定要少量多次地加，不要一次性全加進去，一次性加的話攪拌出來的面就不均勻，接着把白醋溫水也少量多次地加進去，也是邊加邊攪拌。

4、一直将它們攪拌成大面絮狀，咱們再下手将它揉成面團，剛開始揉面的時候可能很難揉光滑，我們先把它放在案闆上鋪上一個大碗靜置7~8分鐘，時間到了之後咱們再來揉面，就可以使面更加蓬松有韌勁了，一直揉成表面光滑不粘手，不粘面闆的面團就可以了，把面團放在大碗中，表面抹上清水裹上保鮮膜。

5、接下來準備一盆40度左右的溫水，把面盆直接放在溫水中，這樣可以使面團在溫水中快速發酵，會節約很多時間，大約10分鐘就可以把面發酵好了。10分鐘之後咱們将面團取出來放在案闆上揉搓一下，用軟面杖擀薄，擀成一個長方形大面片，要稍微薄一點，不要太厚了，接着刷上食用油，撒上食鹽和胡椒粉，将它們塗抹均勻。

6、從面皮長的一端将其卷起來，在卷的時候要邊卷邊按壓，将它按壓緊實，然後再将卷好的長條切成大小均勻的面劑，封口處捏緊，防止露餡，接下來咱們捏着兩端一轉一按，将其做成一個餅坯。做好之後放上電餅鍋，小火烙三分鐘，時間到翻面再烙三分鐘。烙熟之後就可以吃了。

【小貼士】

1、這個發面小技巧非常适合冬天用，可以快速發出一大盆面來。

2、在烙餅的時候盡量保持中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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