蝦線弄出來為什麼還有髒的東西-tft每日頭條

對于喜歡吃蝦的人，在烹饪蝦之前通常都會去除蝦線，随後再進行清洗。不過，這個過程中難免會有漏掉的大蝦，這樣還存在蝦線的大蝦，如果真的不小心被人們吃進了肚子裡又會怎麼樣呢？

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其實，大家不用這麼想不開，蝦線确實是蝦的消化道，無論是淡水蝦還是海水蝦，它們的背部都有非常明顯的一條黑色條狀物，裡面可能是蝦的代謝産物。雖然不能說有多麼的幹淨，但起碼不會對身體健康造成威脅。

至于多數人都在乎的口感，大概會因為沒有去除幹淨，會有些許的牙碜，其他的就不會出現什麼了。如果你擔心蝦線會誘發疾病，這是不用顧忌的，即使你沒有去掉蝦線，隻要不在生吃的情況下，蝦線中的細菌也會被高溫處理掉。

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所以，蝦線真的沒有大家想象中那麼恐怖，即使吃了也不會對身體健康造成威脅。

對于除了蝦線，還有人說蝦裡面的蝦黃部位很髒，同樣不能吃，這又是不是真的呢？

其實，大家所說的蝦黃是在蝦頭裡面，其中包括比較多的内髒，如胃、肝髒、胰腺、腎髒等等，也并不是所有的蝦都有蝦黃。尤其是小龍蝦，通常是母蝦會産生部分蝦黃。從營養價值上來看，蝦黃含有較多的膽固醇和脂肪，不宜多吃。

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尤其是三高（高血脂、高血糖、高血壓）、高尿酸血症都不宜多吃。此外，因為蝦黃是卵巢的部位，腸胃不好的人可以不吃。

真正需要大家注意的是，盡快吃新鮮的蝦，這種蝦營養價值高，還不會影響口感。重點要注意的是小龍蝦，如果是已經死掉的小龍蝦，由于它體内會有較多的蛋白質成分，由組氨酸轉化成有毒有害的組胺後，即便烹饪熟也很難去除掉。

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因本身有慢性疾病基礎的人群，如高尿酸血症、痛風、對蝦過敏的人群都不要吃，避免造成不必要的麻煩。

在每日吃蝦等水産品上，需要大家控制總量的攝入。根據中國營養學會的建議，每天成年人吃水産品的量應滿足100g。

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烹饪方式上，最好以水煮、清蒸、白灼為主，既不會影響蝦的鮮味，還有利于保留水産品中的營養價值，對增強機體免疫力、補充優質蛋白質、抵抗病毒、維持健康的體重都有好處。應遠離的是油炸蝦、麻辣蝦、燒烤蝦，過于重口味反而對腸胃不好。