茼蒿的作用與功效? 茼蒿又稱同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、皇帝菜為桔梗目菊科茼蒿屬二年生草本植物，我來為大家講解一下關于茼蒿的作用與功效?跟着小編一起來看一看吧!
茼蒿的作用與功效
茼蒿又稱同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、皇帝菜。為桔梗目菊科茼蒿屬二年生草本植物。
茼蒿有大葉茼蒿和小葉茼蒿。
大葉茼蒿又稱闆葉茼蒿貨圓葉茼蒿。葉片大而肥厚，有蠟粉；莖短，質地柔嫩，纖維少，品質好；較耐熱，但耐寒性差，生長慢，成熟略晚；适宜南方地區栽培。
小葉茼蒿又稱花葉茼蒿、細葉茼蒿。其葉狹小，葉肉較薄，香味濃；莖枝較細，生長快；抗寒性較強，但不太耐熱，成熟較早；适宜北方地區栽培。
茼蒿中含有一種揮發性的精油，具有開胃、健脾的作用，還含有膽堿、腺體等有機物質，因此具有補腦、增強記憶力的功效。唐代名醫孫思邈說，吃茼蒿可“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”。
茼蒿的營養成分也比較齊全，含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素。它所含的胡蘿蔔素比大白菜、茄子高一倍以上。胡蘿蔔素在人體内，受酶的作用能變為維生素A。因此，平常吃些茼蒿，可補充人體内維生素A的不足，輔助增強上皮組織對細菌的抵抗力。
推薦幾款家常菜：清炒茼蒿，茼蒿炒雞蛋，清拌茼蒿，茼蒿炖帶魚。
天良
2022年2月16日
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