肉包子皮的做法竅門?把小麥面粉放到盆中 酵母菌、白砂糖放到溫開水中融化（這一全過程需要五分鐘）留意溫度不必太高，摸着溫乎就可以了，不然會殺掉酵母，酵母菌就沒有特異性了 ，今天小編就來聊一聊關于肉包子皮的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
肉包子皮的做法竅門
把小麥面粉放到盆中。
酵母菌、白砂糖放到溫開水中融化（這一全過程需要五分鐘）。留意溫度不必太高，摸着溫乎就可以了，不然會殺掉酵母，酵母菌就沒有特異性了。
把2倒進1中，立刻用筷子拌和成小面糊狀，再用力搓成不沾手的面糊。假如依照小麥面粉：水=2：1的占比來揉面，面糊是濕漉漉的，那麼就再天賦加點小麥面粉。最終揉好的面糊應當考慮“三光”：片燈（面糊表層光潔不沾手）、手光（手裡不沾面）、盆光（盆中不沾面）。
合好以後，在盆頂蓋一塊濕抹布，放到溫暖的地區發醇。夏季放到房間内就可以，冬季能夠 放到暖氣片上，可是千萬别放到太陽下曬！發酵時間約為1鐘頭就可以。
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