最正宗的烤羊排做法-tft每日頭條

最正宗的烤羊排做法（在家如何神操作）1

最正宗的烤羊排做法（在家如何神操作）2

最正宗的烤羊排做法（在家如何神操作）3

吃羊肉，最愛的還是烤羊肉，尤其是烤羊排，肥肉相間、帶骨的羊肉最好吃，經過高溫炙烤，羊肉的香氣四處飄蕩，表皮烤的酥脆，脂肪已被逼出，入口焦脆，但内裡滑嫩，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，吃的撐肚子，還想再吃。

但在家烤羊排要烤的好吃，還是需要一點小技巧的，上次介紹過一種烤羊排，先低溫烤熟再高溫烘烤，烤出的羊排很誘人，入口也是鮮美多汁，但就是做一次羊排須等待好久，而且老人家吃還是略覺得羊肉的内裡不夠軟爛。這回，現将羊排腌制入味，煮至羊肉軟爛，再送進烤箱高溫烘烤，這樣處理後的羊排吃起來更是外香裡嫩。而且，一次可以煮多點羊排，涼卻後放冰箱冷凍，什麼時候想吃，取出解凍，再送進烤箱烤上20分鐘，就可以吃到美滋滋的羊排。半成品的羊排也可以與至親好友一起分享。

【食材】羊排1200g、南姜100g、生抽120g、老抽24g、白糖24g、孜然粉12g、鹽6g

【做法】

1. 挑選新鮮的羊排，羊排骨3根連在一起，對半切開。

最正宗的烤羊排做法（在家如何神操作）4