蒜的腌制方法?将大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝去老皮；，我來為大家講解一下關于蒜的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!
蒜的腌制方法
将大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝去老皮；
洗淨，用清水（自來水）泡24小時，中間要換一次水；
撈出控淨水，撒上食鹽拌勻腌制2到3天，一天翻拌2次；
将鹽腌過的蒜放到幹燥無油無水的容器中，提醒大家，腌蒜時腌出來的湯汁不要放進容器中，扔掉即可；
拿一個幹淨無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋裡（不需要用火熬制）；
攪好的糖醋液倒入腌蒜中，蓋嚴即可；
喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右（根據蒜頭的大小）。
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