夾沙扣肉的做法?用料：豬保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、紅糖、醬油，化豬油各适量 ，今天小編就來說說關于夾沙扣肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
夾沙扣肉的做法
用料：豬保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、紅糖、醬油，化豬油各适量。
将豬肉去毛、整理好後煮熟。
撈出趁熱在肉皮上抹上醬油和紅糖上色，晾涼。
将糯米煮成糯米飯。
炒鍋中放适量化豬油燒到五成熱，下糯米飯翻炒幾分鐘，放糖續炒幾分鐘盛也待用。
将晾涼後的豬肉切成夾片，釀入豆沙，鋪平。
逐一釀好。
肉皮向下排入碗裡。
盛入糯米飯，鋪平。
放沸水蒸鍋中用中大火蒸約半小時。
出後翻扣在盤子裡，撒上适量白糖後即可上桌。
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