刀豆腌酸的方法?準備新鮮的刀豆加點鹽到水裡，放入刀豆浸泡半個小時，我來為大家講解一下關于刀豆腌酸的方法?跟着小編一起來看一看吧!
刀豆腌酸的方法
準備新鮮的刀豆。
加點鹽到水裡，放入刀豆浸泡半個小時。
洗幹淨的刀豆放陽台上晾幹水分。
晾幹水分的刀豆，去掉兩側的筋。
切成菱形小條，約小拇指寬即可。
切好的刀豆放入一個幹淨無油的盆裡，放入适量的鹽，用手揉搓，使刀豆能充分接觸到鹽。
揉搓到刀豆表面濕潤，放置一小時。
準備幹淨無油的玻璃瓶。
蒜米切碎，泡椒同樣切碎。
将腌好的刀豆放入玻璃瓶中。
放入蒜米，放入泡椒，放适量的鹽。
倒入少許的高度白酒。
蓋上瓶蓋，放置陰涼地方即可。
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