自貢冷吃兔的做法?食材：兔肉500克、姜1塊、小蔥3根、青花椒7克、幹辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克，下面我們就來說一說關于自貢冷吃兔的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自貢冷吃兔的做法
食材：兔肉500克、姜1塊、小蔥3根、青花椒7克、幹辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克。
姜切片，幹辣椒剪段。
兔肉洗去血水，放入鹽1勺、姜片、小蔥、青花2克椒拌勻腌制10分鐘，腌好後取出姜片、小蔥。
油溫燒至6成熱，放入兔肉炒3分鐘。
放入幹辣椒、青花椒5克炒勻，加入100克清水、五香粉2克、生抽1勺炒幹水分。
放入辣椒粉4克、花椒粉2克、雞精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒勻，淋入1勺食用油拌勻後盛出，待冷卻後即可食用。
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