豌豆炒肉丁的做法?材料：豬瘦肉300克、幹香菇3朵、青豌豆200克、紅椒50克、生抽1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）雞精少量、白胡椒少量、水、油2湯匙（30ml），我來為大家科普一下關于豌豆炒肉丁的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
豌豆炒肉丁的做法
材料：豬瘦肉300克、幹香菇3朵、青豌豆200克、紅椒50克、生抽1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）雞精少量、白胡椒少量、水、油2湯匙（30ml）。
豬肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉，生抽和适量水拌勻腌10分鐘。
去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝幹待用。
香菇用水泡發切丁，紅椒去籽切丁；将1茶匙澱粉加适量水和胡椒粉調勻成濕澱粉待用。
炒鍋燒熱，放入油，下豬肉丁炒散，加入料酒。
加入冬菇丁，青豌豆炒勻。
加入紅椒丁炒勻。
加鹽、糖、雞精調味，加入濕澱粉勾芡炒勻；淋入1茶匙的香油起鍋。
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