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肉皮凍可以做什麼吃
肉皮凍可以做什麼吃
更新时间:2025-03-18 16:36:55

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)1

冬季是乎是做皮凍旺季,怎麼做出好吃不油膩的皮凍我來告訴你哈!

By 快樂生活12 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬肉皮 200g
  • 清水 600g
  • 姜 1塊
  • 蔥 半根
  • 料酒 1勺
  • 鹽 5克
  • 小米辣 1個
  • 蒜泥 适量
  • 米醋 1勺
  • 生抽 半勺
  • 細砂糖 5克

做法步驟

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)2

1、主要材料是邊角料:肉皮

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)3

2、肉皮洗淨入鍋加水,1勺料酒,3片姜,一根蔥,煮開後繼續煮2分鐘,撈出沖涼。

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)4

3、刮去油脂部分切成細條

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)5

4、關鍵點:加入鹽,用手多挫幾下,再沖洗,這樣會去掉大部分油脂,口感不油膩。

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)6

5、接着入鍋按1:3的比例加入600g水,1勺生抽

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)7

6、加入半勺料酒,煮上30分鐘,肉皮軟,湯水有點稠度就可以了。

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)8

7、倒入容器裡,涼後蓋好蓋子冰箱冷藏2小時。

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)9

8、等皮凍都凝固後取出倒扣幹淨的案闆上

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)10

9、切片裝盤,調個自己喜歡的蘸水(生抽,米醋,蒜蓉,辣椒調配)。

肉皮凍可以做什麼吃(原來皮凍是這樣做的)11

10、可以與你的老爸開啟喝酒聊天模式了。

小貼士

肉皮與水的比例是經過測試得出來的,1:3的口感最好。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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