金針菜銀耳蒸雞怎麼做?雞半隻，300克、鮮木耳50克、幹金針菜25克、紅椒1隻、蒜末半湯匙，今天小編就來說說關于金針菜銀耳蒸雞怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
金針菜銀耳蒸雞怎麼做
雞半隻，300克、鮮木耳50克、幹金針菜25克、紅椒1隻、蒜末半湯匙。
腌料：油1湯匙、鹽1/5湯匙、雞粉1/3湯匙、白糖1/4湯匙，蚝油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1湯匙、姜3片、蔥段5根。
金針菜先用冷水泡發,如果有時間也可以把黃花菜泡發後打結,這樣黃花菜在蒸的過程中不會那麼容易散開,口感更好。
木耳去蒂掰成小塊,浸開備用。
雞肉洗幹淨切小塊用白酒.生粉.油.鹽.糖.生粉及姜絲先撈好,稍微腌制一下。
放入金針菜和雲耳,倒入少量豉油吊味和雞塊一起撈勻。
取一隻深碗，雲耳和金針菜放入墊在碗底，再放入腌好的雞肉和蔥白。
放入熱水中隔水蒸約 10分鐘後,撒上蔥花,美味的金針菜雲耳蒸雞就做好。
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